开一家酸菜鱼店，这些常见错误你的酸菜鱼店有吗？

开一家酸菜鱼店是很多人们的创业想法，因为酸菜鱼店所投入的成本不多，也没有太多的技术要求，认真的经营管理，就会吸引很多人们进店消费。而且酸菜鱼店经营起来非常灵活，创业者可以根据自己店铺的定位，采用合理的经营模式，比如说单人份、双人份等等。那么，开一家酸菜鱼店的常见错误有哪些呢？

　　一、酸菜鱼店无视老顾客的维护

如果说新顾客是酸菜鱼店铺持续发展的前提，而老顾客是酸菜鱼店铺生存的基本。如果酸菜鱼店铺只顾着吸引新顾客，无视老顾客的维护，只会失去店铺的忠实粉丝，渐渐地酸菜鱼店铺就失去了人气。因此说这样的经营方式是错误的，不能留下老顾客的话，只能说是一次性经营，长期以来酸菜鱼品牌的立足基础很容易动摇，不仅不能进行长期发展，还会增加酸菜鱼店铺的损失。此外，维护老顾客的成本并不多，只需要使用很少的人力和物资，就可以提高他们的用餐愉快感，从而提升酸菜鱼店铺的知名度，为店铺带来更多的顾客资源。

　　二、酸菜鱼店的市场定位不准

　　如果酸菜鱼店的市场定位不准确的话，在经营方面就会出现混乱的情况。比如说有很多创业者在经营酸菜鱼店的时候，会看到某个产品在餐饮市场上卖的十分火热，自己就盲目的引入，也不知道自己的消费群体是不是需要，这样就会使酸菜鱼店丧失了本身的目标消费群体，店铺的经营没有太明确的发展方向，导致酸菜鱼店的经营非常乱。因此创业者在经营管理过程中，需要做好市场定位，研究当地人们比较喜欢的美食，这样才能使店铺充满吸引力，希望各位创业者们不要忽视了市场定位方面的工作。

　　三、酸菜鱼店的选址不合理

　　有的创业者们认为在酸菜鱼店选址的时候只需要选择人流量多的地方就可以了，其实这样的想法是错误的。因为酸菜鱼店定位的消费群体不同，所选择的地址也是不一样的。比如说酸菜鱼店的人均消费是200元左右，建议开在高档小区附近，不建议开在学校附近，因为学生们的消费水平是有限的，每人200元吃饭对他们来说是高水平消费的，即便是开在学校也是没有太多的客流量，希望各位创业者们在选址的时候需要重视起来，选择适合的地段开店，这样才能保证酸菜鱼店能够拥有一个好生意。

　　以上就是开一家酸菜鱼店经常犯的错误，各位创业者们一定要认真的进行阅读，这样才能经营管理好一家火锅店，减少失误的情况出现。此外，创业者在管理酸菜鱼店的时候也要重视顾客们的用餐体验，这样才能赢得更多人们的认可，使酸菜鱼店的声誉变得越来越高，发展前景变得越来越广阔。