酸菜鱼店基本没人来，原来原因出在这儿

随着经济的发展，酸菜鱼店铺也越来越多，但是有的酸菜鱼店人气火热，有的酸菜鱼店却无人光顾。现在小编就给大家分析一下为什么酸菜鱼店没人来的原因，希望大家能够有所收获，避开这些坑。

　　一、酸菜鱼店没人来的原因是选址隐蔽尴尬

现在很多的酸菜鱼店不会选址，或者说是盲目地相信酒香不怕巷子深的道理，把店铺的地址开在一个人流量较少、曝光度较低的地方。但是他们忽视了一点：现代是快节奏的社会，已经比较少有人愿意停下来寻找美味了，所以造成了酸菜鱼店没有人来。另外的原因就是选址的位置非常尴尬，比如说没有地方停车，或者说顾客们要走很长一段路才能走到店里面，这些都是雷区。因为这样会影响到顾客的体验，久而久之，即使口味不错，用户也不愿意来了。

　　二、酸菜鱼店没人来的原因是菜品选择过少

　　现在很多传统的酸菜鱼店只是推出酸菜鱼相关的菜品而忽视了其他菜品的打造建设，这样就会让用户感觉到菜品选择过于单一了，到了店里面几乎只能选择吃酸菜鱼，没有其他的选择。长久以来，用户会觉得这家店没有创新能力。而且同个口味吃多了也会吃腻的，用户就渐渐不来了。所以酸菜鱼店也要不断地推陈出新，可以推出不同口味的酸菜鱼，比如说藤椒酸菜鱼，香辣酸菜鱼，麻辣酸菜鱼等，让顾客保持有新鲜感。

　　三、酸菜鱼店没人来的原因是单一优惠活动

　　现在很多酸菜鱼店的活动都比较单一，因为刚开始开业的优惠活动是比较给力的，久而久之人们就会觉得，活动已经没有刚开始那么值得了，这时候又没有推出新的活动的话，顾客们的心理落差是比较大的，很可能就因此而不来了。

　　四、酸菜鱼店没人来的原因是餐厅定位不清

　　还有的酸菜鱼店是因为餐厅定位不清而导致顾客流失的，既想做富人的生意，也想做穷人的生意。有的时候把价钱定得太高，但却忽视了周围其实都是学校、工厂等地区，人们的消费水平还跟不上餐厅的定价，有的时候又因为在富人区把价格定得太低了，让别人觉得吃酸菜鱼是自降身份，而不屑于吃酸菜鱼。这些都属于餐厅定位不行，所以酸菜鱼店可以先摸清楚周边人民的消费水平、消费能力再进行定价，才能够比较准确、有效的、有针对性的把价格设定好。

　　五、酸菜鱼店没人来的原因是服务影响质量

　　餐饮行业有一半可以说是服务业，服务到位了顾客们才会觉得满意、满足。有的酸菜鱼店虽然口味好吃，但是环境没有那么好，服务态度不到位，就会让顾客们觉得心里不舒服，和酸菜鱼的口味相抵，长久以往顾客可能也就不愿意再来了。

　　关于酸菜鱼店很少人来的原因小编就介绍以上的五点，其实总的说来就是没有跟上时代的潮流，很多思想和形式都只是保留在过去，而不愿意改变。大家可以多去别人的店里面逛一逛，学习其中有用的东西，为自己所用。