饮品店如何赚足过冬钱：浅谈饮品的冬季营销策略

对于拥有一家饮品的经营者来说，夏季有多火热，冬季有多冷清。对于这种季节性的餐饮店来说如何做好冬季的营销确实是经营的一大难题，毕竟冬天房东也不降房租的，冬天员工也要吃饭的。如果说夏季的火热能够赚足一年的利润，那么相对的冬季则 码做到收支平衡，不摊薄利润，和这个季节一样，秋收冬藏，休养生息。做到这一点才能真正突显出一家店的生命力。也是长久永续经营的有力保证。

　　对于饮品店的淡季促销，从一些成功的大牌的成功饮品店总出的五大核心经验，值得开饮品店的朋友们借鉴收藏。

　　经验一，新品开发，会赚季节钱。

冬季虽然人们的户外活动减少了，但是必不可少的出行仍然比例不低。而且相对于夏季，干燥寒冷的冬季人们更需要一杯时令的饮品来给身体来一次温暖滋润的宠爱。我们中华文化的24节气更是对每个时令的饮食有着精辟的指引，受到越来越多的人们追捧。所以根据24节气开发的饮品更是冬季促销的一大亮点，相信也能成为饮品冬季一道靓丽风景。有想法的朋友不妨开发出一系列适合的饮品推广起来。

　　经验二,客户维护，开打温暖牌

饮品店淡季的时候，开发新客户的机会少、难度大。所以店铺的发展和盈利更多的依靠老顾客。饮品店淡季的时候，会有更多的时间和精力做好老顾客关系的维护。比如新品尝鲜，到店优惠，老客户赠礼，有奖提意见等活动也可以多多地搞起来。而且在维护老客户的同事，也不忽略了新客户的开发，为了店铺能够更好的发展，店铺如果只依托老顾客肯定是远远不够的。所以淡季的时候，新客源开发难度再大，也需要用心去做。开发新客户的过程中如果能利用好自身的优势，也可以更好的开发客源。

　　经验三，冬季练功，开打服务牌

　　经过一个夏天的忙碌，相应也会暴露出一些问题，而到了冬季，则是可以解决这些问题的时候。服务的提升培训、不顺畅流程的整理梳通、产品线的重新调整。这些都是品牌形象的塑造。店铺在发展的时候，如果能够做好品牌形象的塑造，既可以与消费者建立良好的关系，同时对于店铺自身的发展情况，也会有非常大的帮助。这些工作如果在冬季完成的很好，也就等于练好了冬季功，来年才能厚积薄发，经营更上一层楼。

　　经验四，借好东西，用好他山之石

　　冬季里 火热的餐饮不过是火锅了，如果冬季的饮品店可以火锅来个亲密接触，和谐并进，那就再好也不过了。

　　经验五，品牌营销，吸引关注度

　　在做好一系列基本功课的时候，如何才能才这些功课变化成实实在在的人流和深入人心的口碑呢，这就需要营销的力量了。营销不是主力，而是助力。营销是对你的产品和服务做一个升华，是将原本的好东西以一个更为恰当的方式呈现在你的受众面前，让广大的目标人群所所熟知。比如说海底捞的服务。很多人之所以愿意主动去为其传播，是因为人家服务确实做的好。如果产品和服务本身就不过关，想靠营销来弥补，把营销作为主力来推，到 后就会像黄太吉一样盛名在外依然扭转不了命运。

　　但是，营销不是宣传，而是吸引。

　　宣传是一种被动灌输的行为，比如无处不在的户外广告，打开电视或视频就能见到的广告，以及宣传单页等。用一种生硬的方式让别人知道你。营销则是一种吸引，是让别人主动来关注和购买你的一种行为。同样是谈恋爱，父母拿着照片和写满优点和成就的A4纸去公园里帮你找相亲对象是宣传；你上周认识个妹子，然后采取上去和人聊天吃饭看电影等方式兜售你的才华与价值观，这就是销售。大家的朋友都有做微商的朋友，如果对方只是一样天天在微信上给人群发二维码，群发产品信息来请求别人购买，这种行为就是单纯的宣传。

　　好了，以上就是和饮品店的朋友分享的冬季营销的一些经验，开饮品店的朋友有没有一些收获呢。