决定一家鸡排门店生死的是什么

可能很多做餐饮的朋友会说，那不就是口味吗，口味做的不好吃，你还开什么店！你说得对，口味做的不好吃，那也就不用开店了。

但是口味做的好吃，是开店的基本标准。正常餐饮人在讨论开店的时候，我们不会讨论口味问题，我们讨论的是管理、成本、房租，讨论的是发展。

　　决定一家店是否盈利，是否继续发展的根本因素，是成本管控！很多新手开店的时候，都在说，我要去如何提升营业额，基本上都不会去想着如何降低成本，但其实在你出餐速度不变，餐位不变的情况下。每天的营业额上限是非常固定的，刚开始你可能觉得做餐饮毛利润还不错，但当你想要在提高营业额的时候，就要开始做活动营销了。

　　这时候你的营销成本增加了，物价、人工成本增加了，利润肯定会越来越低。成本管控控什么？房租水电、人工配置、食材损耗，你想要把利润提高，就一定要把这三样降下去！如果你认同，可以评论区告诉我，也可以点赞收藏！