零经验如何开一家成功的热卤小吃店，创业者在开热卤小吃店之前必须要明确经营模式，这样才利于店铺的长期发展。一般情况下，热卤小吃店都是以“外卖”形式经营的，不需要提供食堂服务，这样一来也不需要创业者租赁太大的热卤小吃店面积，差不多10平方米就可以了。而且热卤小吃店的规模不大的话，还不需要投入太多的人工，一个人就能经营成本的，降低了热卤小吃店的经营风险。其次就是热卤小吃店还可以专门负责酒店、高校食堂、农村流动酒席等多方面的配送，这样不仅增加了店铺的销售渠道，还提升了热卤小吃店的知名度，扩宽了热卤小吃店的发展道路。

　　零经验如何开一家成功的热卤店，首先要考虑一、找大品牌俗话说的好，“大树底下好乘凉”。选择品牌加盟店，除了可以享受到扶持外，还有一个很大原因就是为了借用大品牌的知名度和影响力，这样能更加吸引顾客前来消费。所以，在开热卤店之前，一定要好好选择品牌，多去当地的加盟店考察，去总部看看，是否正规专业，才考虑要不要加盟。选对了热卤品牌，其实就是给自己的门店打广告。

　　二、做好门店装修门店装修也是非常重要的，作为一家热卤店，颜色一定要鲜明，整个门店的装修偏明快色调，氛围轻松活泼。

　　三、做好营销活动线下门店的营销活动向来都是吸引视线的好渠道，开一家卤味店，营销活动是少不了的。就拿下一个国庆节来说，就可以开展相应的活动。配合各大节假日举办活动，在店外安置易拉宝，海报，横幅等等，还可以通过抽奖、优惠券等活动引流入店。四、形成好的口碑其实，好的口碑不是一朝一夕就能形成的，这是一个长期的过程，在一定程度上好的口碑无异于活广告，甚至比投放的广告，效果更好，顾客主动进店消费的几率也越大。所以口碑营销也是非常重要的，除了要提升服务品质外，要脚踏实地的把宣传内容一一做到，想顾客所想才能获得肯定。