餐饮杰热心网友
回答时间:2020-09-18 10:40:28
县城投资开一家市井火锅店有发展前景吗?我一直很关注此问题,最近想着自己开一家市井火锅店,我是县城的,综合分析一下。市井火锅表面上是创新,本源上则是回归和复古,这种奇特的矛盾结合性,让市井火锅俨然成为继四川老火锅、井格火锅等一众正统火锅形态之后新的美食革命,并在麻辣烫、串串香这样的强势火锅变种夹缝中,开辟出一片天地。
1.装修风格独具一派,市井范儿十足,接地气,让人耳目一新。
2.进店消费给人放松、自由的体验,从锅碗瓢盆都能勾勒出美好的回忆。
3.接地气的消费水平,传统火锅店人均消费100左右,市井火锅人均消费60-80。
4.菜品小份化。传统火锅店,一盘毛肚70元左右,很大一份。很少2人吃火锅,因为随便点几个菜就是几大百,人越少,人均消费越高,吃到的菜品也越少。而市井火锅将菜品小份化,2人-10人都能消费,同样的价格能吃到更多不同的菜品。
开一家市井火锅店优势也有很多
有人说,如果要用一句话来概括“市井火锅”的特质,可以是:火锅的品质+串串的模式。市井火锅更是突出了“市井”的文化意味,小分量、多品种本身就是一个市井化元素。
想必很多投资者在自己开店之前,也吃过不少的火锅类火锅美食。在享受的过程中,不难发现,市井火锅的菜品很丰富,味道做的也很独到。并且价格是比较便宜的,大多数人都可以消费。所以近几年火锅的客流量很大,回头客很多。因此如果投资者们选择开一家火锅店,是很有发展空间的。
2.基于品牌效应,前期投资的成本不是很高。
大家都知道,开店在前期是需要投入大量成本的。火锅也不例外。比如门店的租金、店内的装修、店内设备的购买、店内服务人员招聘、菜品的采购等等,都是需要花费大量资金的。但是不论开什么店都是这样,在前期都需要耗费大量资金。
为了保持较低的客单价,市井火锅几乎都采用了“小碗制”,装上大概是只有主流品牌火锅店里30%到50%份量的菜品,既能有效降低客单价,又能保证食客可以品尝到更多的菜品,这便是市井火锅!
所以在县城开一家市井火锅店还是很不错的。