餐饮杰热心网友
回答时间：2020-03-23 10:52:20
市井火锅是重庆火锅的一种标志，在重庆当地人的心目中，不识市井火锅不是重庆人。在80年代的时候，在重庆一片片矮旧的房子里，掺杂着人们打麻将的声音，噼里啪啦的。悠闲舒适的盖碗茶，饭点时分四处飘散的烟火味儿，都是现代车水马龙的城市里渐渐消失的风景。人们都开始怀念起以前那简单纯朴的味道，所以市井火锅由此而来。市井火锅采用现吃现烫的原则，麻辣鲜香的食材，为各地的爱好吃提供周到的食物，带给人们美的享受。赢得了很多消费者的追捧。
传统的火锅以单锅为主体，各种的食材拜访在一起，场面比较单一，食材也没有什么特色。现在市井火锅彻底告别了一锅煮的模式，所有食材都是新鲜味美。告别了单一的枯燥式的吃法。让消费者不仅吃火锅更是要高高兴兴、热火朝天的吃。
