哪里能够学到正宗的关东煮

晚间宵夜时刻让人惦记的自然是便利店里的关东煮，一个个小方格里煮着的食材散发出勾人的味道，忍不住就想尝上一口。关东煮是深夜人群较为喜爱的一种美食，在晚间疲惫之时来上这么一碗，整个人身心都感觉得到了放松。除了深夜党喜爱之外，一些居家不愿做饭的为了图方便也会去便利店打包吃上这么一口。好吃倍香儿的关东煮哪里能够学到正宗的技术？

　　一、关东煮的来源

关东煮一开始起源于日本，可以说是岛国较为接地气的国民美食了。早在上个世纪末，日本的投资家罗森将其便利店美食关东煮引进中国大陆，取名“熬点”，不久之后，零售业的巨头也将关东煮带到了大街小巷。关东煮制作的食材多种多样，跟清汤火锅有些类似，但仅仅只是有些类似。因为发源地是日本关东地区，所以关西人习惯称它为关东煮。后来，关东煮被带到了台湾，又从台湾深入到大陆地区。

　　二、哪里能够学到正宗的关东煮

　　哪里可以学到正宗的关东煮？因为项目的火热，关东煮作为时下比较潮流的小吃，自然是不缺乏市场的，很多人想学习关东煮的技术。关于关东煮的技术可以专门去厨师类的培训学校进行系统性的学习，如果觉得麻烦，也可以自己去考察一些街头小巷关东煮的店铺，去找商家为其打工当学徒，学习关东煮的技术，另外也能的得到一些锻炼的机会。关东煮的灵魂在于它的汤底和蘸料，所以要把这两样东西学好。

　　三、关东煮的“温暖”

　　将简单的食材放进透明的汤料中炖煮是大家对关东煮的基本印象，可由于地区之间的差异，饮食习惯有些差别，关东煮的食材和汤底等也是有些不同的。传统关东煮的经典食材，通常包括萝卜、鸡蛋、油豆腐、魔芋以及昆布巷，将这下些食材放进铁制的小格子里慢煮，让食材吸收里面的汤汁，吃起来汤汁四溢，口味清甜，软而不烂。关东煮在日本街头不仅仅是街头小吃，也是令人怀念的妈妈的味道，它是一种日常的家庭料理。在中国，它也是能给宵夜党带来温暖的美食小吃，简单便捷而又清香可口。

　　四、关东煮的鲜香汤底

　　食材用来炖煮的话区别不是很大，毕竟食材的味道摆在那里，让关东煮的食材脱颖而出的自然离不开它的鲜香汤底。关东地区传统的高汤通常是由出汁、酱油、砂糖和味淋调制而成的。汤底的味道鲜美，尤其是出汁的时候散发出来的味道让人分泌唾液，直咽口水。关东煮的汤底还会用香菇等一些食材进行提味，让汤底更加清香。关东煮传入内地后，因为饮食上的习惯，内地人根据大众的口味研制出了麻辣味道的关东煮，是汤底有了自己的特色。

　　关东煮一开始也是源于日本关东的，如果想要学习正宗的关东煮自然是关东地区了，也可以去那些制作关东煮的老店铺，跟老师傅学习关东煮的手艺，学习的方法有很多，具体怎么样学习还是由自己决定。