钵钵鸡和串串香有什么区别？

我是四川人，从小就喜欢吃钵钵鸡和串串香，所以朋友每次来我都会带朋友去吃，有一天中午带我朋友吃了火锅，晚上再带他去吃了串串，结果他看到居然一脸懵逼的问我：中午刚吃了火锅，晚上又带我来吃火锅呀？所以有些朋友搞不清楚钵钵鸡、串串香到底是什么?其实中华餐饮网小编我呢，貌似我也是没有认真的考虑过这个问题，钵钵鸡和串串香有什么区别？我就去做了个调查。

　　现在就给大家仔仔细细的道来钵钵鸡和串串香有什么区别？

钵钵鸡有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

　　钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。钵钵鸡是冷锅串串，就是各种串串事先煮熟，晾凉后放在卤汁和辣椒油的汤里浸泡入味，吃的时候是凉的，我推荐乐山钵钵鸡，在杜甫草堂北门附近，一个签子5毛钱，两个人吃一顿也就60块钱打住了。

　　“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用竹签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡一般是冷吃的，老板加工熟后放在钵里，冬天可以加热，食客直接选择就能吃，可以不蘸料，不过现在很多钵钵鸡也都可以蘸碟了，各家创法，与传统的不同。总之一句话：冷锅串串熟的冷的，钵钵鸡熟的热的，串串香生的热的。

　　串串——热锅串串就是穿了签签的火锅

串串香，也是四川地区汉族传统小吃之一，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其特有的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。串串香则是类似火锅，把各种串串放到锅底里去煮熟，然后蘸香油碟吃，和吃火锅差不多，推荐玉林串串香，在玉林路上那家，很火热，晚上等位滴，它家签子1.2，小签0.2，消费人均80以上吧，略贵。

　　串串香形式如火锅，自选菜品，上桌点火，自己边烫边吃，蘸着料碟吃，也有红锅、鸳鸯锅之分。串串香店一般配有“热串串”和饮料。串串香又名“麻辣烫”，其实它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅，“串串香” 早出现在二十世纪80年代中期的四川。 初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。

　　钵钵鸡是先自己烫好，然后放到一个大的容器里，一般都是凉了卖的呢，这样很方便，作为一种小吃卖吧。

　　然后串串香呢，跟火锅差不多啦，得吃的人自己拿来烫着吃，只不过是一串一串穿好的，才叫串串香，得当一顿正餐吃吧，香油碟啊什么都有的，可以自己配料

　　钵钵鸡一般都没有别的配料了，都是卖的人全部弄好的哦方便实惠，比如在学校门口开生意会相当红火哦

　　中华餐饮网小编我中午吃饭推荐钵钵鸡，类似快餐，晚上吃推荐串串香，类似火锅。

　　钵钵鸡和串串香他们都是由一盒共同点就是菜品基本上大致相同，都有爱吃的土豆、藕、海带、莴笋、毛肚、排骨等等只是他们烹煮的方式是不一样的，所以我们才会傻傻分不清楚，希望以上内容能帮助大家，欢迎各地朋友来四川享受不一样的串串香和钵钵鸡，感受冷热交替的川蜀气息。