港式奶茶

港式奶茶是香港特有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。

之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。（当然奶就不多解释了）得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡特有的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。

　　港式奶茶由来

英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶。

　　港式奶茶特点

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜， 后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。

　　港式奶茶定位十分容易记忆。从元素上看，老香港复古的元素十分特有有记忆点。并且市场上少见，容易让人耳目一新和记忆。从文化上看，奶茶的主体消费人群是80到00后。这群人从小便受到香港TVB和电影的影响，因此香港的元素更能引起他们的亲切感和好奇心。

　　港式奶茶口感顺，茶香浓，口味更具新鲜感

　　港式奶茶采用传统的香港手工拉茶工艺，结合茶味和奶味。以茶味为主，以奶味为辅，口味相较其他品牌完全不同。口感很顺，并且茶香浓郁，不容易生腻。对于消费者来说，这种口味更具新鲜感。同时大通冰室对原料要求十分严格，进口的斯里兰卡红茶、荷兰黑白淡奶以及全透明的制作过程，容易培养消费者对大通产品健康的信任度。