韩式烧烤

韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅服务小姐先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排 有名。

　　历史来源

即“烤肉”。是源自于蒙古的烤肉料理，据说古时蒙古士兵外出征战，着装轻便并无多带炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类，所以韩国料理所使用的铜盘形状，会与盾牌的形状颇有神似之处。另一称呼是貊炙，是高句丽固有的文化。

而今就逐渐成为了朝鲜族宴客的料理，通常在吃铜板烤肉时，食材多以腌渍的肉类与海鲜为主，与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食。而肉类又以牛肉为主，此外，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，其中尤以烤牛里脊和烤牛排 有名，其肉质鲜美爽嫩。

“辣”是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同，有人曾经这种描述过，说川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；泰国菜辣中带甜,辣得粗犷，带有浓郁的热带风味；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。喜欢辣的朋友，不妨去亲自体验一下。

　　韩国料理中各式各样的小菜也很特别，味辣、微酸、不很咸，如泡菜、酸黄瓜、

　　麻辣桔梗、酱腌小青椒和紫苏叶……配上以肉为主的烧烤，倒是荤素相剂、相得益彰。

　　还有味道醇香的火锅面、真正牛肉清汤的朝鲜冷面、口感滑嫩的生拌牛肉丝韩国料理的确与众不同，值得去品尝一次。

　　八大核心优势保你创业无忧

　　核心一：国内烤肉连锁品牌的开创者和佼佼者

　　传统烤肉与中国本土饮食口味相结合，在国内率先打造平民化韩式烤肉餐饮连锁品牌，开辟国内餐饮业空白，打造传统技艺与符合本土口味的完美餐饮体验。从原材料采购到食加工，从厨房布局到食品包装，每一个环节都严把质量安全关，保证每一份到达顾客的饭菜，都能安心食用。带领着韩式烤肉行业的进步和改革。

　　核心二：宫廷美食特色的传承者和现代养生烤肉的开拓者

　　一个具有悠久历史的餐饮品牌，有着历史感的宫廷美食，传承特色的宫廷秘制方法。延续千年以来的特有口味与享受。从宫廷美食到民间佳肴，汉釜宫将具有特色风情的特色味带给每一位到店的客人，让美食文化传承并延续。

　　核心三：创建餐饮连锁企业的商学院体系

　　餐饮竞争越来越激烈，保持统一的操作方法及口味是留住客人的好方法。很多合作商都是零基础零经验小白，为此，汉釜宫重金打造了商学院体系，从前厅到后厨，从采购到成本核算，商院都能满足合作商的求知需求，为中国的餐饮行业输送了一批又一批的人才！

　　核心四：中央厨房是餐饮品牌必备的重要条件

　　中央厨房的作用不仅仅产品生产加工，更重要的是要统一从出品到口味的全国标准化，除了对产品的优化外，重要的核心就是对门店流程的优化，从降低成本，到降低消耗，到减少库存，后是减轻人员配置和管理流程，都起到了决定性的作用！

　　核心五：900家运营门店经验和20000平方米的运营中心

　　拥有业内较大的品牌运营中心，包含：空间设计，客服运营，新媒体营销等10大部门联合运营，我们保障的不是靠嘴说，而是需要行动的，20000平方米的运营中心为你在选址，设计广告，客服服务，店面运营，食材采购及配送的必要经营环节，提供优势，充分体现连锁平台的重要性。

　　核心六：1000条物流专线，所有城市的直达及配送

　　在同行业态的品牌还在做品牌的时候，汉釜宫国际餐饮管理有限公司已经快人一步，快速的建立了能够辐射全国的物流基地及物流专线，保证在合作的过程当中，给品牌合作商提供更多的合支持，保证全国门店产品的安全与健康，更好的降低品牌合作商的运营成本及运营压力，真正的做到，我们协助您做好您经营当中的每一个细节。

　　核心七：电烤替代炭烤，环保又健康

　　随着中国经济的不断进步和发展，国人的生存环境也不断的受到挑战，无论是北京雾霾，还是空气污染，任何一个城市对多多少少的会面对环境的挑战，国家相关部门也不断的对餐饮污染的不断的加强管控，汉釜宫作为国内韩餐企业，紧随国家政策及要求，快速的对设备进行更新和替换，至今为止，我们已经建立了我们拥有800家运营门店设备的使用数据库，合作了三家设备代理生厂，只为了保证“烤肉要健康”的餐厅运营理念。

　　核心八：我们卖的不是“菜品”，卖的是场景

　　如何把一家传统的烤肉餐厅经营好，光靠好的产品和服务是不行的，还是要结合当下的市场需求进行不断的更新和改变，以便更好的迎合客群，互联网思维的逐渐应用，改变了客人的用餐惯，8090后的孩子也成了消费主力军，我们致力于用互联网思维改变传统烤肉的盈利模式，利用单品创造结果的营销方式，结合多种维度的互联网思考，更快的创造不同的烤肉餐厅，利于传播，更利于体验。