总结开中式快餐店会亏本的原因

如果你有注意观察餐饮市场，尤其是中式快餐店这一部分的话，一定会发现时不时就会冒出一家新店，但同样也有着很多店走向倒闭。同样类型的店铺，为什么有的人能经营得很好，有的人却搞砸了？其实，这都是有原因的。
　　
　　一、中式快餐店亏本的原因：没有特色

看到别人开中式快餐店，自己也开一家，完全没特色；眼红别人做萝卜丝炒粉条、菠菜烧豆腐，生意红火，也把原来经营的菜系全部改成这些菜系，但做出来后“四不像”。你只知道别人开店、做那些菜赚到钱了，却不知道别人付出了多少努力。别人之所以选择那些，是因为他们擅长，有那方面的优势；而你则是只看重利益，完全不考虑是否合适，这样没有“灵魂”的商家肯定不会受观众喜爱。
　　
　　二、中式快餐店亏本的原因：部门划分不规范
　　
　　采购每天跟供应商有交集，回扣好处定时拿，快餐店成本肯定会上升。仓库管理混乱，无管理制度及领用监督落实，且过期及真假验收睁眼闭眼。这些现象不仅存在于大公司里，肯定也会存在于中式快餐店中，只要是涉及到利益的地方，就会有一些抱着侥幸心理的人钻空子。所以，经营者一定要分配好工作，像采购、财务这类重要的工作要交给老实、信得过的人去做，否则店铺只会一点一点被人挖空。
　　
　　三、中式快餐店亏本的原因：制度形同虚设
　　
　　无论是家族快餐店还是一些没有家族人参与的快餐店，制度就是几张纸，放在那里是看的，而不是严格执行落实。作为中式快餐店投资者来说，耳根软，谁说的都有理，如果你是属于这类人的话，那肯定会导致店铺亏本，因为别人都会觉得你好欺负，想着法子耍你。你必须将工作与生活分开，工作必须严肃对待，如果你的朋友因为工作上的某件事从此跟你断绝来往，那么这个朋友也不值得交。所以，千万别怕得罪谁，你清楚一点：开中式快餐店的目的就是赚钱，
　　
　　四、中式快餐店亏本的原因：不学无术，固步自封
　　
　　中式快餐店老板每天要处理各种各样的情况，事情一多，就不愿意学习了。很多人不读书，不看报，不看电视，不上网，更不愿意专门花时间参加培训。这无疑是在害自己，社会在进步，你没有跟别人同步前行的话，怎么让别人注意到你？作为一名管理者，需要学的东西有很多，你得一直坚持学习，才能够打造出一家受欢迎的中式快餐店。如果你连自己都放弃了，那顾客肯定也会放弃你。
　　
　　看了这四个中式快餐店亏本的原因，你分析出自己亏本的原因了吗？如果已经知道原因了，那想要挽回局面就大有希望，只要你肯用心去做，那相信不久就能提升销量。小编还是得提醒大家，不能急于求成，否则你只会越亏越多。