中式快餐经营攻略与技巧

人们对中式快餐的要求会随着生活方式而改变，如果你的中式快餐店没有随之变化，还是用“老方式”经营，那生意肯定做不起来。另外，中式快餐店越来越多，竞争是比较大的，你的经营方式必须要合理且具有创新性。今天就与大家分享一些中式快餐店的经营攻略和技巧。

　　一、开中式快餐店要有明确的定位

开快餐店要做好定位，要明确目标群体和经营品种。作为快餐店，要坚持方便快捷、物美价廉的特点，以社会大众为主要服务对象，定位在大众化、中低档。这一步相当于是建房子中的打地基，如果连基础都不扎实，那还谈何生意？这个步骤中有一个比较容易错误的行为：高估自己，将价格定得很高，但是产品和店面装修都没有跟上。这种行为非常破坏形象，有些消费者会认为你存在欺骗行为。

　　二、开中式快餐店要有好的地址

　　快餐店讲究的是快，选址主要以就近原则为主。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校四周等工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方。以上这些地区都有一个共同的特点：对快餐有需求，符合选址的要求。可能有些人还不清楚选址的要求是什么，很简单就是找有需求的地方，有了需求才有顾客愿意买你的帐，否则你把店面弄得再好也没人愿意搭理你。

　　三、开中式快餐店要具备良好的交通条件

　　如今交通条件是很多消费者都很关注的一点，消费者吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。因此选址一定要坚持就近原则和方便原则。就近原则刚刚那点已经讲过，而所谓的方便选择也就是以顾客为中心，以方便顾客为目标地寻找地址。举一个简单的例子：你的快餐店在小巷子里，去你快餐店需要拐来拐去，周围的建筑物还很像，每次要去都要费半天功夫，那就没有人愿意浪费时间去找你。

　　四、开中式快餐店注重装修和规模

　　中式快餐店要采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。顾客去店里吃饭，不仅会关注食物的样子以及味道，更会看你的店内环境。环境好的店面会使顾客身心愉悦，增加食欲。而环境差的店面，会导致顾客产生比较不好的情绪，甚至是不会再去第二次。

　　五、开中式快餐店要有良好的服务态度

　　一个好的服务态度能给人印象深刻，相反一个差的服务态度会赶走你的顾客，这就需要全方面地提高员工的素质。根据这一点来看，员工培训一定不能少，不要为了培训的一点小钱而丢失更大的利益。另外，想要员工态度好，那福利也得跟上。毕竟店面是你的，没有人愿意白白为之努力。

　　看完以上五点你一定觉得经营中式快餐店是一件简单的事，如果你有这种想法那就祝贺你，因为你离目标更近了一步，因为想要经营好一家中式快餐店首先就要做到不畏惧。当你突破了心里的那道坎，那之后的事也就不再那么难了。