开一家小型中式快餐店需要做什么

近年来，中式快餐店还处于发展阶段，市面上的中式快餐店店铺规模都不怎么大。根据市场上的店铺进行分析来看，大部分的中式快餐店规模都在三十平方米到六十平方米之间，超过一百平的就算是比较大的中式快餐店了。虽然中式快餐店还在发展中，但近年来发展的还不错，开一家小型的中式快餐店需要做些什么？

　　一、开一家小型中式快餐店的装修

因为对店铺规模的需求不大，一般三十平方米左右的店铺就可以用来开中式快餐店了，因为基本的面积需要是这样，所以小型的中式快餐店就三十到五十平方米。开店要做的自然是装修，快餐店的装修风格自然与普通的店铺装修风格不同，中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。店铺内的桌椅摆放也要具有现代风格，在空间利用上要较大化的利用可占用的空间，所以桌椅摆放可以紧凑一些，但是一定要注意整齐，不能乱套，东一桌西一桌的。

　　二、一家小型中式快餐店要做好分工

　　中式快餐店近年来发展的不错，来往店铺的客人比较多，再加上店铺面积比较小，给人一种很繁忙的状态，不过事实也是如此。所以，小型的中式快餐店在经营过程中要分工明确，不然人一多的话就会手忙脚乱，哪个员工负责哪一块区域要做什么要分清楚，这样在快餐店的经营者才能更快更有效的完成工作，给顾客好的用餐感受。快餐店重要的是这个“快”字，不是说要顾客吃快一点走人，而是你上餐的速度要快，在分工时可以配一个厨房的机动人员，保证快餐店的一些工作可以有效进行。

　　三、小型的中式快餐店要做好卫生清洁

　　中式快餐店的菜品物美价廉，很多顾客都比较喜欢去吃，为了能让来往的顾客吃的开心，吃的放心，快餐店要做好卫生清洁工作。不管是厨房的工作人员还是大堂里的服务人员，动作一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。桌椅餐具等等需要清洁的也要及时处理好，给顾客留下好印象，保持店内的整洁舒适。

　　四、小型的中式快餐店要准备每日菜品

　　快餐店来往的顾客比较多，不管是中午还是晚上，人都是不断的，对菜品的需求量也是比较大的，中式快餐店在准备每日菜品的数量之外也要增加种类，给顾客更多的选择机会，菜品种类少的话肯定满足不了每天来的那么多客人。小型中式快餐店的经营者应该每天想好第二天的菜品，有哪些需要增加的哪些需要减少的，及时反馈给厨房及采购人员，制定好每天的计划。

　　开一家小型的中式快餐店要做的事情有很多，经营者在开店时要有自己的计划，将一些事情规划好，分工好，这样店铺的运转才能更加有序。店铺的经营一定不能够偷懒，特别是中式快餐店这样的小型店铺，需要花费的心思很多，很多事情都需要经营者亲自把关。