服务好的火锅店都是怎么做，不妨看看这些

各种各样的火锅店层出不穷，有些生意非常好，有些生意却是冷冷清清，这与火锅店的口味有关，与品牌有关，与服务的关系也是非常密切的。餐饮业本来就是服务行业，如果火锅店的服务质量太差，顾客进到店里得不到良好的就餐体验，会产生不满的情绪。想要做好火锅店的服务，这几个细节问题要特别注意.

一、服务好的火锅店会笑脸迎客

在顾客进店之前或刚刚进入店内时，服务员应该要做到笑脸迎客，这是服务的开始，也是很关键的一步。火锅店经营者需要在店门口设置两个员工，用笑脸迎接顾客，这样不仅给顾客一种受重视的感觉，还能让他们感受热情的服务。迎宾员可以咨询顾客是否已经提前预定好了位子，如果是，可以直接带领他们到预定好的地方入座。若是客人并没有提前预约，那么就要仔细的询问具体有几个人用餐，然后再帮助他们安排合适的座位。

　　二、服务好的火锅店在顾客点菜时会温馨提示

　　顾客点菜时也需要有好的服务，所以说店里的营业员应该仔细询问顾客的喜好和口味，明白他们喜欢吃什么样的菜品，这样才能够推荐合适的锅底。并且对于那些初次进店品尝的新顾客，服务人员需要向他们介绍店铺的特色菜，这样才能更大程度引起顾客兴趣，同时这样也能刺激顾客的消费欲望，增加店里的营业额。

　　当然有一点需要特别注意，那就是要引导顾客理性消费，千万不要为了业绩而向顾客推荐一些特别贵的菜品或者是锅底，这样反而会引起顾客的反感，留下不好的印象。如果能引导他们理性消费，能让顾客感觉到高性价比，可以愉快用餐。

　　三、服务好的火锅店重视餐中服务

　　服务人员根据客人的数量放置相关的餐具，并根据客人的要求把所需要食材放入锅中，专业手法为顾客涮烫菜品、为顾客盛汤。到了上菜以及摆菜的环节，不能把所有的菜盘全部叠放在一起，这样会给人一种不专业和不卫生的感觉，势必会影响顾客的用餐心情。顾客的用餐心情受到影响，再美味的食物也会变得不美味，顾客对店铺的印象不好，后期的发展经营也会出现困难。

　　其次就是在倒茶的时候，按照先宾后主、女性优先的原则，在客人的右侧提供服务，服务员用左手举起茶壶，用右手翻茶杯，换右手为客人倒茶。虽然都是一些细节方面的问题，可是却能够充分的展示出火锅店的与众不同，也能让顾客感觉到舒适和方便。

　　现在市面上的火锅店非常多，真正成功的经营者都非常重视火锅店的服务，会根据店里的实际情况不断的提高服务水平，争取让每一位来店里的顾客都能够享受到优质的待遇。经营管理一家火锅店并没有想象当中那么容易，很多细节问题都得特别注意，尤其是在服务方面。