自己开火锅店火锅底料怎么解决，轻松三招帮你解决

如今，火锅在人们心目中的地位越来越高，想要聚会或是犒劳自己的人大多会去吃一顿火锅。从大家对火锅的喜爱程度来看，开一家火锅店是以后不错的选择。有些投资者不喜欢与别人合作，喜欢自己一个人奋斗，那么在这种情况下应该如何解决火锅底料呢？今天，小编来给大家回答这个问题。

　　一、自己开火锅店可以自己采购原料

自己购买原材料，请炒料师傅炒也可以自己炒料。用这个方式准备底料的话，你可以完全掌握底料制作，以此保证底料的安全性。但是，这个方式也有很多不足的地方。首先，浪费时间与人力，你需要有专门的采购人员每天到市场上进行大采购。遇到一些比较不好找的材料，还得花费时间去找，毕竟底料这种东西少了个东西味道可能就天差地别了。

　　其次，需要花费更多的资金。因为许多原材料放久了会变味，质量发生了变化，制作出来的底料自然也就不好吃了。所以，你每次采购的时候都不能买太多，而买得少的话，卖家肯定不会便宜地卖给你，这样一算根本就赚不到什么。

　　然后还会使你的火锅店受制于他人。自己制作的话肯定比不上专业人士做出来的香，你作为经营者也没有那么多时间用来制作底料，因为你还需要管理其他事务。所以，你一般都要聘请一个专门制作底料的师傅。如果这个师傅哪天突然罢工了，那么你的火锅店也就面临停业了。所以，这个方式还是具有危险性的。

　　二、自己开火锅店可以到市场上购买底料

　　市场上直接购买火锅底料这种方式比较简单、省事，但是零售的方式，价格偏高，适合个人购买，不适合火锅店采用。众所周知，市场上单卖的那种底料都是包装好看但是价格昂贵的产品，你的火锅店需要的是量，而不是漂亮的包装。所以，尽量不选择这种方式，开火锅店还是能省则省。

　　三、自己开火锅店可以直接向厂家订底料

　　直接向厂家订货，这种方式对于开火锅店的老板来说，是比较合适的选择。厂家批量生产，长期合作，质量有保障，味道能做到持续稳定，价格也更加实惠。除了价格便宜，能够降低成本之外，还有一个好处——方便。你如果选择向厂家订购的话，不需要专门的人员去采购，顶多派一个人与厂家对接就可以了。这个所谓的对接就是刚开始洽谈好价格，然后等需要的时候再跟他们联系，让他们直接送到你的店内即可。

　　每种采购底料的方式都有各有优缺点，而每一家火锅店的情况都不一样，你需要通过比较选出适合自己的方式。如果你对制作火锅底料感兴趣的话，也可以到网上查查资料学习一下或是请一些经验丰富的厨师教你。