日式火锅寿喜烧的做法

近几年来很多年轻的朋友喜欢在生活中尝试不同的食物烹饪方法，其中受欢迎的就是日式火锅寿喜烧，一方面是因为这一类的烹饪技巧比较少，所以尝试起来比较方便。另外一方面是由于很多人想要尝试不同的饮食方式，这种食物的烹饪方法又相对简单，所以成为了经典的选择，但是日式火锅寿喜烧的做法到底是什么样的呢？如何才能做出比较经典且正宗的口感？这就需要有一定的烹饪技巧了。

　　一、日式火锅寿喜烧所需的食材有哪些

首先需要准备昆布、日式酱油、味淋、木鱼花，但是需要注意根据自己所需的量来判断整个食物的量，因为日式火锅寿喜烧本身是比较清淡的，对于口味较重的人来说就要保证食物和调料的配比，这个问题是比较关键的。准备好食材以后就要开始制作日式高汤，日式高汤和传统的高汤做法有些不太一样，当然日式火锅寿喜烧熬高汤是比较重要的环节，因此提醒想要尝试的人千万不要忽略，包括食物进入锅中的时间也是需要进行适当控制的。

　　二、日式火锅寿喜烧如何熬制高汤

　　此时先将昆布和木鱼花放在水中煮，一定要注意用大火下锅，并且水不要完全沸腾，这样才能熬出其中的香味，大火煮开转小火直到香味飘出之后，将木鱼花和昆布捞出只留清汤，此时的木鱼花和昆布都可以丢掉后续不再需要。然后拿出准备好的将味淋，这是比较典型的日式调料，如果本身比较喜欢吃这类口感的，可以适当多准备一些口味比较偏甜，如果没有的话可以用甜米酒代替。另外还要准备日式酱油和日式清酒，如果没有清酒就用料酒代替。盐、糖按照配料表中的量调成汁倒入锅中。

　　三、日式火锅寿喜烧的成品

　　当完成好上述的汤汁熬制以后，接着再把牛肉片放入锅中煮，一定要尽量选择肥瘦相间的牛肉，这样的话煮出来会比较香，牛肉变色以后就可以捞出来了，再把其他洗干净的蔬菜摆放在锅中，把之前煮好的牛肉再放在菜上面。需要注意的是牛肉一定要捞出来，不然的话就容易煮老了，这样的话会影响到口感，开始吃的时候传统的方法是把生鸡蛋打散，然后用牛肉蘸着鸡蛋液吃，但是如果不能接受的食客，可以不用这种方法。

　　寿喜烧的烹饪过程其实非常容易，但是一定要保证每一个环节和步骤不会出错，这样的话才能够保证其口感。其实近几年有不少的上班族经常在外吃饭，这样对身体也是有一定影响的，如果有比较充足的时间，那么不妨尝试一下寿喜烧，至少整个烹饪过程简单，而且对身体比较健康，这才是享受美食的直接方式。当然这些日式料理大多数都是比较简单的，所以平时在生活中也可以多多了解一下哦！