20元自助火锅利润怎么样，能挣钱吗？

大家都知道，四川火锅名扬天下，四川火锅因为其特有的配方和味道，赢得了众多人的喜爱，可以说是现在越来越多的妇孺老幼都非常喜欢吃火锅。不过对于比较大型的火锅店，消费者进入消费一次花费也是不小的一笔，也就不可能像家常饭菜一样经常去吃，也是近几年就流行出一种新型的小火锅方式。

这种小火锅价格非常的实惠，大多在20元左右，可以说是非常的便宜了，那么这样一来很多人就可以像平时吃家常饭菜一样随时就可以去吃火锅了。所以这几年大家可能就会发现，经常在大街小巷，甚至一些综合性的大商场，看到这种简易小火锅的存在。

　　由于其便宜实惠，而且是自助，菜品多种多样，想吃什么就吃什么，所以很是受大家的欢迎，自然生意也是非常不错的。有些有心在火锅餐饮行业创业的人看到这种小火锅店生意很好，于是也想创业开个这种小火锅店，但是心里不免还是有些疑问不明白。这种小火锅仅仅需要20元左右，可是自己在家做个小火锅，怎么随便一算就不止20了，开个这种火锅店真的有利润可赚吗？那么我们就来具体分析下这种20元自助小火锅到底赚不赚钱。

　　1、首先 个问题就是店面选址的问题，如果选址没有选好，那么一切都无从谈起了。20自助小火锅的经营模式本身就决定了必须要以量取胜，所以人流量就是个至关重要的因素。20元小火锅一般需要选择人流量相对密集的地方，但是也不需要非常大的经营场所，一般可以坐20到30人左右即可。也不需要非常高档豪华的地方，比如选择在居民区附近，学校附近，商业街附近。在合适的地段，选一个合适的店面，那么每天就不愁食客上门了。

　　2、选了地址门面，进行装修，小火锅店不需要进行豪华装修，只需要干净卫生，温馨舒适即可。那么这个装修成本大概几千块钱左右即可。然后就是购买制作火锅相关设备，大概又需要万元左右就差不多了。这个成本也不是很高。

　　3、20元小火锅成本计算。20元小火锅的定位就是便民小火锅，所以食材不需要很上档次，就是普通的家常饭菜的标准，所以菜品的安排要采购一些经济实惠的菜品食材。有很多成功经营20元小火锅店经验总结，经过控制一般每个人的消费成本可以控制在13元左右，这样下来来店的每个消费者可以为店里带来大约7元的利润。按照满座30人的标准，每天100人的消费，那么每天的利润总计大概700元左右，每月就是2万左右，每年下来则是24万左右。

　　4、根据地域不同，每月的房租大概在两千到五千左右，每年大概2.5万到6万，除去水电费，卫生费，税费，等等费用一年下来的利润也是相当可观的。

　　5、人力成本费用。一般情况这种20元火锅店不需要大厨，如果掌握了底汤的配置技术，以及配料的制作，那么夫妻二人即可运营。总体来说，人力成本费用很低。

　　6、有些创业者自己不会火锅技术，那么可以如果是选择加盟一些品牌加盟商，这样可以快速上手，加上品牌的自有品牌效应，生意会更加好。而且，加盟品牌后，相关食材可能会有品牌总部统一采购配送，由于总部采购两大，价格自然也会比创业者自行采购要便宜很多，这样下来又节省了不少成本。

　　综上所述，如果选了合适的店面，原材料品质价格把控到位，那么20元小火锅的利润也还是相当不错的。