开火锅店的经历心得

开火锅店的经历心得是许多开火锅店新手迫切想要知道的问题，火锅行业进入门槛低、受喜爱度深的特点总是吸引一大批想要进入火锅行业的创业者，但是开火锅店其实并没有想象中那样轻松，下面小编将为大家具体的讲述一下开火锅店的经历心得。

　　一、开火锅店的经历心得-定位

俗话说好的开头是成功的一半，这句话同样可以应用到开火锅店上。无论开什么店的前提都是对该方面有一定了解和调研，通过了解生意兴隆火锅店所在位置和综合了解店面附近的人流量、周边环境、交通设施等前期调研活动，能够帮助你更好的定位客户群体。此外，问卷调查这一方式也可以了解到客户对火锅店环境、装修风格以及锅底、配料的倾向度。聪明的经营者还善于检索网络，通过网络调查数据和消费者对火锅店的评价来定位店面风格和规格。总之，经营者应该通过多种渠道选址，切忌单方面听取中介的泛泛而谈。

　　二、开火锅店的经历心得-客户群体

　　客户群体是企业及普通小店关注的一大要素，群体的大与小、出资能力与店面盈利的多少有重大关系。拿重庆来讲，据不完全统计，在重庆的火锅店有三万家之多，要在同类中出类拔萃，优质的客户群体必不可少。为吸引顾客，不仅需要注重店面的装修风格，还要注意店面卫生和员工素质等，从而从角度切入，给顾客提供较全面的优质环境、创造轻松愉快的氛围，增加老顾客的客户黏性，并吸引新客户前来。

　　三、开火锅店的经历心得-员工

　　开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本，可以这么说，只要员工选的好，业绩跑不了。火锅界业内楷模——海底捞负有盛名的原因就是令人无可挑剔的服务，在前期工作都准备完善之后，经营者需要操心的就是如何寻找一支高效的员工团队，这支团队不仅要有具备特定手艺的大厨，也离不开服务周全的服务生，只要具备了这样的员工队伍，通过给客人留下从味蕾到身心的良好印象，就不愁吸引不了客源。

　　四、开火锅店的经历心得-成本

　　对于火锅加盟店运营而言，近一半成本支出在于人工费用和日常采购费用。在竞争激烈的火锅加盟行业，控制好成本的投入，是实现赚钱的目标的关键所在。根据火锅业内前辈们开火锅店的经历心得来讲，控制成本的难点，就是既要保证原料的新鲜健康，又要用相对少的钱买到好的产品，给自己留下盈利的空间，控制成本说说容易，做起来却具有一定的难度，需要经营者的长期实践。

　　总而言之，小编认为，开一家火锅店，虽然进入门槛较低，但是要将这家火锅店开得久、开得红火却比较难，要做好这门生意，了解小编分享的开火锅店的经历心得是不够的，还需要经营者多方了解，苦心经营。