广东虾饺都有哪些材料

要做广东虾饺的话，都需要哪些材料呢？广东虾饺是广东的膳食体系，里面比较出名的一道菜一般都是用来做早餐和晚餐食用的，因为有弹性透明的虾饺皮和鲜美多汁的饺子馅，所以说吸引了不少的食客，不管是国内的时刻，还是国外来品尝过广东虾饺的人，都对此赞不绝口，那么如果想自己制作广东虾饺的话，有哪些材料可以用呢？

　　一、广东虾饺的饺子皮做法

广东虾饺的饺子皮和我们平时吃的饺子的饺子皮非常的不一样，广东虾饺的饺子皮，看起来剔透，且饱满，那么如果想自制广东虾饺的话，需要准备的材料有澄粉生粉和盐，这三样东西缺一不可，只有有了这三种基本材料，才能够做出合格的广东虾饺的饺子皮。

　　首先将这些材料都筛得更细腻一点，然后再往面粉里加入100毫升的开水，将面粉搅拌均匀，要慢慢地往水里面加这些材料，而不能太快，不过拌的频率要快一点，要用筷子，因为太烫了，所以水要一直加到把面粉都烫开。

　　再然后就可以用手揉了，因为这个面团还是比较烫的，所以说揉的时候一定要小心，然后在面团上面放点油，把表面揉得光滑一点就可以了，这里面提到的成澄粉是一种特殊的面粉和蒸馒头，用到的那些面粉是完全不一样的，正是因为不太好买，所以说制作广东虾饺的人还是比较少的，

　　这些就是制作广东虾饺饺子皮的材料，以及做法，如果说想要自己做广东虾饺的话，这些材料一定要准备好，只有做好饺子皮才能够做出正宗的广东虾饺。

　　二、广东虾饺的馅料做法

　　因为是虾饺，所以说肯定离不开虾仁，将青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉，然后再将五花肉剁成肉糜和虾茸姜米加调料在一起拌匀，在搅拌馅料的时候，要把手沿着同一个方向搅拌，让搅拌出来的馅料更加的饱满，有味道，然后就可以将这些馅料包裹在做好的饺子皮里面，上蒸笼开火，等到水开改成中火，然后把它们放进去，开始蒸制八分钟左右就可以拿出来了。

　　广东虾饺的馅料所需要的材料就是虾仁五花肉的肉糜，以及蚝油，芝麻油，蒜蓉酱油，胡椒粉这些基本的做饺子馅用的材料，做馅料其实并不是很难，重要的还是要注意一些技巧，比如说搅拌馅料的时候一定要朝着一个方向搅拌才可以，不能够直接胡乱的搅拌，那样出来的馅料汁水不够丰盈。

　　想要做好广东虾饺，首先就要找好材料，那么在做广东虾饺之前，还是要按照一定的步骤把材料处理好，之后才能够做出合格的广东虾饺，广东虾饺非常的好吃，这个是毋庸置疑的，如果能够按照一定的工序处理好材料，那么做出来的广东虾饺的味道肯定会非常的美味，所以大家在制作广东虾饺的时候，一定要了解好步骤和材料。