哪个地方制作的煲仔饭味道更好

煲仔饭是中国传统的一道美食，现在也是遍布全国各地受到了大众的欢迎，而对于哪里做的好吃这个问题也是千人千面，每个人的看法不一样，不过常见的煲仔饭也就是广东和台湾两地的。

　　一、煲仔饭哪里做的好吃

要说煲仔饭哪里做的好吃，这个肯定每个人的看法都不一样，毕竟口味上面就有很大的差异。不过还是要说一下广东地区的煲仔饭，因为中国的煲仔饭就是从这里传出来的，它的历史发展悠久应该也算是比较正宗的一种美食，并且广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。

　　还有一种说法就是煲仔饭是来自台湾，很多人也表示台湾的煲仔饭更为正宗，它可以根据自己的喜好来选择食材制作，比如常见的豆汁排骨和猪肝等，这和广东的在选材上大同小异但是口味是有所不同的，各有各的特色。

　　二、煲仔饭介绍

　　煲仔饭在中国大陆地区叫做是锅饭，还有日本也有同类型的美食叫做釜饭，它发展历史也十分悠久，2000多年前《礼记注疏》等书中就有相关的记载，说周代八珍中的一珍，二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。还有韦巨源的一本书《食谱》中了记载，煲仔饭在唐代的时候还被称作是御黄王母饭，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的。

　　同时在中国的大部分地区都有自己特色的煲仔饭，煲仔饭在开始的时候还是在广东地区比较盛行，广东人使用砂锅来煮米，而他们把砂锅叫做煲仔所以才有了煲仔饭这一名称，此后也就流传了下来。

　　三、煲仔饭的做法

　　煲仔饭的做法也是多种多样，自己平时在家里也可以自己制作。首先要在砂锅底部先涂抹一层薄薄的油，然后把准备好的米放进去，米和水的比例是1:1.5，等十分钟后看到米饭表层出现洞的时候就赶紧把自己喜欢的食材放进去，比如肉，葱姜等。放好之后在上面打上一个蛋，换成小火再煮三四分钟关火，关火后再让饭在里面闷上十五分钟，十五分钟过后煲仔饭也就制作成功了。

　　在制作煲仔饭的时候还要注意一些小技巧，比如米和水的比例一定要是1:1.5，这样出来的米软硬适中，比较好吃。还有放食材的速度一定要快，关火后15分钟，期间不要掀开看，不然就达不到想要的效果。

　　总之，对于煲仔饭哪里的好吃这个问题来说并没有固定的答案。每个地方的煲仔饭都有每个地方的特色，消费者还是要根据自己的喜好来进行选择，上面介绍的广东和台湾的煲仔饭也只是个人建议而已。不过大家如果想吃也可以自己来跟着上面的步骤进行制作，做出来的效果不一定就比饭店里的差哦。