饭店营销策略市场定位都在这里

饭店如何正确的营销，并且如何找到正确的市场定位？这是很多创业者都考虑过的问题，餐饮行业近几年飞速发展，不仅给创业者加大了难题，同时也让不少新手感到为难。其实想要经营好一家饭店，营销策略和市场定位非常关键，这个方面的问题可以参考以下4点，相信对创业者能够提供帮助。

　　一、饭店的市场定位要从个性特点入手

中、低档饭店更需要正确的市场定位作为其发展的指南，因为这一类饭店在市场上覆盖面比较广，而且这一类饭店本身从价格和档次方面入手，就很难得到高档饭店的认可。所以创业者可以首先找准自己的定位，并且突出和强调好自己的个性。此时需要靠明确的市场定位来突出其经营的特点，树立起个性鲜明、深受欢迎的形象，增强对顾客的吸引力和竞争实力，也可以通过市场定位，减少中、低档饭店经营的风险。

　　二、饭店的市场定位要以市场定位理论为指导

　　很多人在经营过程中常常没有考虑到市场定位理论，且没有市场定位理论为指导，所以很多创业者通常带有一定的盲目性。不仅对目标市场认识不清，经营方向不明确；进行目标市场定位时主次不分，缺乏相对应的服务理念，这种情况不仅会不同程度的影响到饭店的绩效，并且没有考虑到当地的客源市场，在无形当中也会流失一部分顾客，所以减少决策过程中产生的错误倾向也是比较关键的。

　　三、饭店的营销策略要选择适合的客源层次

　　这即是一种定位方式，也是一种营销策略，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。尤其是对于中低档饭店而言，这个过程是更为重要的，在定位时应树立起与众不同的市场形象，通过这样的方式来博取客人的好感与信赖。决策时要从客人的立场来思考问题，忧客人之忧、乐客人之乐，如针对外地出差人员可提供市内交通图，方便客人。

　　四、饭店的营销策略要注意宣传媒介

　　饭店的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调特色和顾客能获取的好处。其实宣传媒介的选择是比较重要的，并且还要注意饭店产品的设计，可以根据目标市场和自身形象来设计或更新饭店产品，始终本着客人所需，以“物美价廉”取胜。

　　当然除了这些方法以外，还有众多的经营法则是需要创业者多加学习的，如今饭店确实出现的越来越多，每一个饭店都具有自己的特色，并且在经营上都给予了不同的理念。但是无论自己的经营模式和经营理念是什么，创业者都需要顺应市场需求，并且针对性的做出响应调整，这是决策和经营过程中比较重要的环节之一。