新手做餐饮，餐饮生意怎么起步

餐饮行业是比较红火的一个行业，很多创业者都会选择做餐饮，也有不少的新手纷纷加入其中。其实，对于新手而言，做餐饮还是需要学习一些相关的知识的，毕竟没有经验。在开餐饮店之前，如果没有一个很好的准备，很容易手忙脚乱，不知该怎么办。像开店的话，难免会遇到这样和那样的难题，新手往往处理的都不是很好。那么新手做餐饮，餐饮生意怎么起步？

　　一、新手做餐饮要确定目标群体

确定目标群体是应该在开餐饮店之前要做的事情，相当于是一个定位。这点也是很重要的，可以根据确定的目标群体做针对性的调查。比如说餐饮店的目标群体是高端人群，还是低端人群，是年轻人还是中老年人等等。只有确定了目标消费群体是哪一层次的人，这样下面的工作就要往这个方面进行发展。

　　二、新手做餐饮要选好店铺位置

　　选择店铺位置是在确定目标群体的基础上，要是目标群体是白领，那么在选址的时候要选择办公区的周围。要是做小吃美食之类的餐饮，那就要选择学校周边，或者商场周边。无论选择哪种类型的餐饮，选址都要靠近目标群体所在的位置。

　　就是有一点新手要注意，选择在学校附近开餐饮店会遇到一个问题，那就是寒暑假没有多少顾客的问题。因为目标群体一旦是学生的话，寒暑假学生是有假期的，很容易在寒暑假迎来淡季。新手在选择店铺位置方面，要进行多方面的衡量。

　　三、新手做餐饮要做好门面装修

　　门面的装修是在确定目标群体之后要思考的问题，目标群体要是偏年轻人的话，在装修的风格上要采用流行元素，比如涂鸦，流行主题等等。像店铺干净整洁这个是必须的，餐饮行业比较忌讳的就是卫生做不好。同时，在装修的时候也是可以往高端方向装修，前提是目标群体要是高端的人士。

　　四、新手做餐饮要选好产品

　　自己想卖的东西，想呈现给消费者的食物要有自己的特色。考虑到现在餐饮行业的竞争力很强的一个现状，如果说一家餐饮店没有自己的特色，真的很难发展下去。新手不妨去同行的店铺里看一看，就会发现哪怕都是开面馆的，每家都会有一些不同的口味，或者不同的面食。所以说如果自身店铺很一般的话，消费者就很难被吸引。对于美食而言，既要有卖相，更要有口感。

　　新手做餐饮应该先从确定目标群体起步，之后是选好店铺位置和门面装修，然后就要选好产品了。像前三步只是开店前的一个准备，而选好产品却是能够直接影响到销量和顾客人数的。当然，没有准备工作也是开不了餐饮店的。新手在开餐饮店要按照流程一步步来，不能遗漏。至于生意能不能红火，一方面原因还在于营销和经营。