开一家鱼火锅店如何，三个人能做吗

鱼火锅大家并不陌生，相比较传统的火锅，它比较具有特色，正因为此，它才能在追求特色化的时代，一经推出就深受欢迎，现在仍然是非常热门流行的美食，各个城市鱼火锅店随处可见，这就吸引了许多创业者，但是现在进军鱼火锅店究竟情况如何，三个人能开一家鱼火锅店吗，这些问题都是需要探索的。

　　一、鱼火锅在餐饮市场呈现增长状态

近几年由于一些不可避免的因素，餐饮市场受到的冲击比较大，但是火锅行业却仍然呈现增长趋势。因为火锅具有“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色，能够满足大众的消费追求，而且其取材多样、丰俭由人，从而获得群体广泛的追捧，而鱼火锅是在传统火锅的基础上进行改良创新，猎奇心理促使他们消费，从而被征服，成为回头客，正因为火锅业态的这种消费特征，使得创业者选择开一家鱼火锅店是不错的选择。

　　二、鱼火锅的发展前景好

　　经过分析可以得出，制作鱼火锅时需要的生产加工环节少，而且其需要的底料和调料都是统一配置的，可以大程度的保证产品的稳定性和一致性，虽然火锅易于标准化，易于复制，但是从近几年的餐饮数据显示，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，在餐饮百强中火锅业的占比非常大，由此可以看出，鱼火锅的发展空间仍然非常大。

　　三、鱼火锅店的味道更具竞争力

　　鱼火锅是以“烤鱼涮鱼”两种模式消费为特征的多样式火锅模式，运用秘制的调味品对鱼进行腌、炸、炖等特色工艺，然后研究出不同的口味，在对食材的制作方面比较严格。鱼火锅主要就是以味道吸引人，在传统火锅中加入味道鲜美的鱼，再配合加入各种香喷喷的佐料，使得火锅汤底营养又美味，当然因为对鱼的做法不同，所呈现出来的味道也是不同的。然后，大家加入一些自己喜欢吃的菜品之类，根据自己的口味进行取舍。这样制作出来的鱼火锅，一闻到就已经令人胃口大开，看来鱼火锅大受欢迎不是没有道理的。

　　四、鱼火锅的制作简单，人工成本少

　　虽然鱼火锅比较具有特色，但是它的制作并不难，现在的火锅店易管理、去厨师化、用工少、简单易操作，产品标准化强，可以看出鱼火锅对于厨师依赖小，管理更加系统化，可以极大程度的节省人力成本。由于鱼火锅口味具有极高的辨识度，所以只需拥有单款爆品就可以大力推出，相比来说。鱼火锅店的产品结构简单，后厨效率高，对人工的需求并不高，如果是规模比较小的店，三个人完全可以开一家鱼火锅店，每个人可以是服务员也可以是厨师。

　　经过上面的介绍大家应该对鱼火锅所处的行业状态以及自身具有的竞争力有了一定的认识，可以看出，具有特色的鱼火锅在市场的发展前景广阔，而且制作和经营都是不需要大量的人力，三个人就可以开一家鱼火锅店，想要进军鱼火锅行业的创业者可以大胆向前。