啵啵鱼开店具体设备，新餐饮人必看！

作为鲁菜之中的创新菜，啵啵鱼广受好评，因此，越来越多的投资经营者将目光投向了啵啵鱼生意，那么，啵啵鱼开店具体设备都有哪些呢？啵啵鱼很好地协调了各地区人们的口味，被很多人喜爱，对于大多数新餐饮人来说，想要做好啵啵鱼店铺，以下的开店具体设备是必看的。

　　一、啵啵鱼开店的大堂具体设备有哪些

啵啵鱼开店迎客之际，完善大堂设备是很重要的。收款台的设置必不可少，台上应有验钞机、收款机、开瓶器、电话等。餐馆安装电话除联系业务外，还能为顾客提供方便。除了收款台部分，啵啵鱼的制作对于原料的要求较高，因此有条件的啵啵鱼店铺应当尽可能地在店铺大堂中放置暂存活鱼的水族箱。

　　在啵啵鱼店铺的大堂内放置水族箱一来可以令进店的顾客对店内的食材更有信心，二来也可以供顾客挑选新鲜鱼类进行烹饪。水族箱可以单个制作，也可以做成整体再分割。水族箱配套的设各有循环水泵、氧气泵、过滤器、加热棒、冷却器、温度计等。

　　一般进入啵啵鱼店铺品尝美食的客人们都会在就餐之余喝上一杯饮料或是啤酒，因此在店铺的大堂中放置冷藏柜就显得十分有必要了。放置于大堂的冷藏柜与后厨的冷藏柜功能大不相同，大堂中的冷藏柜主要用于存放和冷藏啤酒、饮料，当烈日炎炎的夏季到来，店铺需要供应冰镇啤酒和饮料时，冷藏柜的作用便会显得尤为突出。

　　二、啵啵鱼开店的厨房具体设备有哪些

　　在确定啵啵鱼店铺厨房设备时，要根据餐馆的具体情况进行配置。灶具是经营啵啵鱼店铺的基本的制作设备，常用的灶具有燃煤灶、燃油灶和燃气灶。店铺经营者可根据店铺的具体情况和当地的相关环保政策选择适合店铺经营的灶具，保证灶具在日常的啵啵鱼制作过程中维持火力猛、经济合算、清洁等等优势。除了灶具以外，抽油烟机也是啵啵鱼店铺后厨必需的设备之一。通常来说，抽油烟机安装在主灶上方，抽烟口的尺寸要大于灶台尺寸。

　　为了方便后厨工作人员可以及时对菜品和原料进行筹备和制作，后厨还需要操作台、调料台、餐具柜、冰箱、储物柜、消毒柜、冷藏柜、电饭锅等设备。这些设备影响着后厨啵啵鱼的烹饪流程和进度，因此不能有疏忽和遗漏，以免影响菜品质量，导致后期店铺流失客户。

　　近几年来，啵啵鱼在餐饮市场上的热度越来越大，它凭借着新颖的名称和多样化的口味赢得了许多食客的好评。也正因如此，越来越多的新餐饮人将投资目光聚焦到啵啵鱼生意上来。对于这类新餐饮人来说，涉足新的领域难免会有陌生和不熟悉的情况，因此，提前了解啵啵鱼开店所需的具体设备还是很有必要的。