开一家餐馆的基本步骤，前期需要做哪些准备

开一家餐馆的基本步骤，前期需要做哪些准备？这个问题其实小可一直很关注，今天在网上针对性的找了些资料，希望可以帮助到您。很多没有干过餐饮的人都有一个餐饮梦，想开一家自己的餐馆，告别社畜的生活。那么从零开始如何开一家餐馆呢？开一家餐馆的基本步骤，前期需要做哪些准备。

一步：定位

　　定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。

　　第二步：选址

　　定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。

　　第三步：设计

　　地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。

　　第四步：装修

　　装修尽量找设计和施工一体的单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。

　　第五步：开门营业

　　正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。

　　开一家餐厅基本的流程

　　1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》也就是你餐厅的名字，同时咨询一下工商部门，告诉他们你的餐厅的经营面积，看看是否需要办理消防，一般超过200平米的都要去办理，不许办理的可能有地区差异。

　　2、拿着《名称预先核准通知书》的原件、复印件、经营场所房产证明文件、租赁合同的复印件、身份证以及复印件等，去当地的卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(或《食品卫生许可证》)，营业执照上的负责人需要取得健康证。如果需要办消防的，同时去当地消.防局申报办理《消防检查合格意见书》。

　　3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》(如必要办的话)，去工商部门办理工商营业执照。

　　4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

　　5、东西齐全后就可以开工了，装修还是要趁早好，因为如果是租的店面时间就是金钱，浪费一天的时间就等于是少了一天盈利，尽量把该需要的东西备齐不要等需要的时候才准备。

　　开一家餐厅的具体流程，需要准备什么，先看你为什么选择餐饮这个项目，或者你有什么优势，比方说人的优势，你对某地特色制作有优势或者是有人脉资源优势，自己有门头房什么的。

　　开一家餐厅需要准备什么一般来说：

　　1、餐饮店定位，经营菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。

　　2、根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案。

　　3、装修装饰布局，风格以经营定位来主导，突出菜品与环境的结合。

　　4、开业前筹备，人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。

　　5、前三个月的调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。

　　希望以上内容能够帮助到您。