想开个餐饮小吃店，这几点你得弄清楚

现在的餐饮行业发展得越来越好，吸引了很多创业者的目光，正是因为如此，现在市面上才出现了很多餐饮小吃店。这些小吃虽然特色不同，但都能够让消费者流连忘返。只不过并不是人人开这样的小吃店都能成功，在开店之前需要做好充分的准备。

　　一、想开个餐饮小吃店要选好店面

在开餐饮小吃店之前，首先需要做的事情就是店面的选择，比较好的地方有两个，分别是公司写字楼较多的地带、居民居住较为密集的地带。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。渠道非常多，可以到网上去看媒体的广告或者是各个门店的转让广告，如果有新开发的房子，也可以直接和房东去谈。

　　还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。有一点是需要特别注意的，在找店面的时候应该看一看周围其他店铺的情况，不要觉得小吃店多的地方不好，其实在一条街上小吃店比较多，反而会形成店多隆市的效应，比自己一个人单枪匹马的去闯效果会好很多。

　　二、想开个餐饮小吃店要重视产品定位

　　如果已经选好了店面，下一步需要考虑的就是产品的定位问题。一般需要根据自己所在城市的美食流行大趋势来选择，比如说现在很流行串串香，那么就可以考虑做这样的特色小吃。如果说当地的人更喜欢吃麻辣烫、米线或者是牛肉面，那么也可以在这些方面进行考虑。

　　如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。做好了产品的市场定位之后，下一步需要考虑的就是制定菜单以及给店铺起名字，可以用特色的主打菜或者是地名来给店铺命名，这样不仅简单明了，而且能够给顾客留下很深刻的印象。

　　三、想开个餐饮小吃店要考虑原材料采购

　　不管是什么样的美食小吃，首先得有合适的原材料，如果说材料不好，再好的技术也难以制作出让人夸赞的美食。在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

　　可以自己去食品市场或者是超市购买，这样有更多的选择权，有的时候也能够拿到比较便宜的价格。也可以找专业的公司来承包，这种方法是比较普遍的，公司会定期过来送货，关键是还能挂账。很多公司会有销售返利，这主要与产品的销售量有关，如果说能够拿到销售返利，那么采购的成本会大大的降低。当然还有重要的一点，那就是要重视原材料的品质，千万不要贪图便宜而忽视了品质。

　　在现在的餐饮市场上，小吃店并不少见，店里的东西一般都不是特别贵，而且又有一定的地区特色，因此深受消费者的欢迎。只不过对于创业者来说，要开一家餐饮小吃店并没有想象当中那么容易，需要准备的事情非常多，只有做了万全的准备才有可能会成功。