提高餐饮营业额的三个方法，让你的外卖店复工即爆火

餐饮人开店期间每天 关心的数据是什么，是营业额。餐厅的营业额直接关系到餐厅的生存发展和未来走向。餐厅营业额越高，利润就越高，餐厅营业额越低，那么餐厅就会面临亏本。

　　现如今很多餐厅都会开通外卖平台，外卖店也是同样的道理，线上外卖营业额越高，利润也就越高。

　　今天，我们就来说说提高餐饮外卖店营业额的三个方法，让你的外卖店复工即爆火！

　　菜品图美观大方且真实

现如今，顾客对于菜品的要求越来越高，人人都是喜欢美好的事物，食物也是一样的道理，好吃、好看、好玩已经成为了年轻人的标配，餐饮外卖平台在菜品图上面就要保证美观、大方且真实有效。

　　特别是一些新顾客，怎样吸引其进店消费，外卖运营是一方面，菜品的颜值更是重要，这方面做得到位，外卖店的营业额会得到提升。

　　有技巧地提高店铺客单价

　　门店营业额=客单价*订单量

　　当餐饮外卖店订单量每月较为稳定的情况下，想要提升门店营业额，就要想办法提高客单价。但是，直接提高客单价效果往往会适得其反，因此，有技巧地提高店铺客单价，很重要。

　　套餐：想要提升客单价，套餐无疑是 被广泛认可的方法，很多店铺都会设置套餐，但是套餐价格如何设置、产品如何搭配不是简单的事情，需要结合店铺的实际情况来制定相关政策的，一般的套餐设置都是以店内热销产品为基础，再搭配小吃、汤品的套餐。

　　优惠门槛：外卖平台优惠券有很多不同的种类，想要提高客单价就要巧妙地设置好优惠券的门槛，如果店铺的客单价是20元，赠送优惠券的门槛就可以设置成30元，有的顾客真的会为使用优惠券去凑单，这样客单价自然就提高了。

　　加价换购：这个功能用得好效果很显著，加价换购这样的促销活动不会在点餐页面出现，是顾客在即将买单的时候弹出来的，来提醒顾客这里有“便宜”可赚，因此，这个时候的顾客戒备心降低，又是有需求的产品，想象很划算，于是便下单购买，这样瞬间就提高了客单价。

　　引流产品：很多时候外卖店设置的价格是有套路的，有的外卖店招牌菜的价格是小于起送价格的，因此，店铺会设置小吃、饮品等低客单价但高毛利的产品凑单，顾客看到菜品不贵，即能够达到起送点，又能够品尝到美食，于是店铺的客单价就提高了。

　　有人情味的服务

　　在服务上多用点心，比同行多做一点，真的可以收获很多的回头客。如果店铺因为自身问题出现差评，并且没有及时得到解决，那一定是很严重的问题，因此商家一定要重视起来，如果出现差评，一定要主动联系顾客，态度诚恳的表示歉意，且给予赔偿。

　　以上三种提高营业额的方法，你学会了吗？