消费者喜爱的餐饮店都有哪些特点？

由于疫情的影响，现在大家的消费都变得更加理性了，也可以简单理解为消费降级，就是大家都没有太多的钱出来吃饭了，所以消费者会理性的选择那些小店性价比高的店，好吃不贵的店，小店模式更加符合消费者消费需求，今天我们聊聊什么样的餐饮店受消费者的喜爱？

随着90后00后慢慢已经成为了消费主力军，你会发现他们不单单是关注口味，更关注这个东西的食材是否是新鲜、是否是健康；现在的年轻消费客户，真的很挑剔物美价廉，节省时间，更符合当下年轻人的需求；作为商家就应该顺应年轻消费者的需求，打造当下年轻人追捧的餐饮店，才能俘获年轻消费者的心。

　　时尚健康的轻食简餐

　　随着人们对健康的认知不断地提升，轻食简餐成“新食尚”，轻食这个品类也成了一个趋势，很多的大城市一线城市或者新一线城市的省会城市，轻食简餐会很受欢迎，就是因为它符合了当下年轻人某个领域的消费需求，所谓轻食，并非特定的食物，而是餐饮的一种形态。以凉拌、水煮、蒸等方法烹饪，为消费者提供低脂肪、低热量、低糖且高纤维、高饱腹感的食物。其实轻食只是餐饮其中的一个版块，味道也好保持，而且还不是很贵，产品回归本质，好吃也很重要，因为你想留住客人，终你还是要靠口味，轻食的制作和口味的统一化标准化也是极其的一个很关键的因素。

　　小而美的特色店

　　现在的消费者，追求的是那种记忆点强的店，跟你上一代的客人，那些老顾客吃的口味等等一系列的要求是不一样的，而且装修也要个性化，要做到产品差异化，店铺经营差异化，特色化，个性化缺一不可，在产品上要塑造人无我有人有我优的差异化产品；在环境和装修上个性化，上千万不要装的中规中矩，不但费钱而且年轻人不喜欢，装得潮一点，特色一点，有需要的话可以找一些专业的人帮你设计，你可以简装不要在装修上面花太多的钱，这个钱花了你可能挣不回来，要把钱花在营销会推广上面让更多的人，知道你这家店更重要。

　　少而精的品类店

　　做主打单一品类少而精的店，做过餐饮的人都知道菜单越厚利润越薄，如果客人去你店里面点什么你就做什么那你就离关门不远了，做餐饮这里有个错误的误区，如果你太贪的话，你是做早餐的，你午餐和晚餐的钱也想挣，你是做中餐的，你晚餐宵夜的钱也想挣，你是做宵夜的，你早上的钱你还想挣，后你会发现客人就不会选择去你家店，因为他不知道去你家店里面吃什么。所以做餐饮别太贪了，能把一个时间段做好，做精就好，把一个品类做到 就足以，客人不可能24小时或者两顿都去你家吃。

　　不管你是做什么样的餐饮店，都要懂得去拥抱互联网，因为以后的客人大部分都是从线上来的，而不是从线下走进你的门店，你这个店的选址好的话，门口会有不少的客流，但是如果选址很差，你会发现天天没人，要懂得拥有互联网思维，通过短视频做营销引流和推广来提升门店营收。