开餐饮连锁店，如何让顾客蜂拥而至

随着经济的发展，社会的进步以及人民生活水平的提高，餐饮连锁店改变了人们的就餐方式，同时也为市场增添了人气和特色，开餐饮连锁店要想让顾客蜂拥而至，做好前期的准备工作很重要，需要围绕店面及环境等方面入手，满足顾客需求，为顾客创造就餐的条件，具体应从以下方面进行考虑：

　　一、开餐饮连锁店选好品牌是关键

品牌就是效应，品牌就是认可度，好的品牌顾客值得信赖，可以满足顾客就餐的一般性需求。品牌不用过多的宣传，加盟即用，连锁即会产生效应。如济南地区金德利民就是个例子，济南的大街小巷，所辖县级市都布满了金德利民的连锁经营点，不仅方便了群众，而且品牌效应也进一步扩大化，当然质量必须过硬，使得顾客蜂拥而至。

　　二、开餐饮连锁店满足顾客差异化需求是目标

　　做餐饮连锁店归根结底的是服务顾客，连锁店需以顾客需求为导向，满足顾客差异化需求就是针对消费的人群是不同的，有白领工薪阶层，有农民工打工一族，有学生，有年轻人老年人等等之分，所以面对这样的差异化人群，就得开发符合不同人群消费的餐饮产品，都能够达到他们的心理预期，需求有了，价格也在合理的区间内，顾客就会蜂拥而至，满足物有所值的心理预期。

　　三、开餐饮连锁店满足顾客个性化需求是提升

　　开餐饮连锁店附加值是做好服务，因为服务创造利润，将服务转化为客源，提升整个餐饮连锁店的顾客基础。满足顾客个性化需求就是顾客需要什么就给顾客做什么，顾客就餐有时候“求快”的心理，有的客人想来了吃完接着走，所以所提供的产品要有预测性消费菜品，使顾客坐下就能吃饭，吃完了接着走，满足顾客“求快”的心理，再就是有的顾客打包回去吃，所以要在给顾客打包菜品，保证质量上做足文章，想尽办法满足顾客个性化需求就会赚足更多的回头客，这就是用好的信息流换来了蜂拥而至的人流。

　　四、开餐饮连锁店为顾客创造环境是基础

　　顾客到餐饮连锁店看中的是连锁店的环境，环境好了也是吸引客源的重要条件，环境包括外部环境和内部环境，外部环境就是连锁店要醒目，位置要显眼，容易找，停车方便且不收费，内部环境要整洁，菜品要保证质量，有无线网络覆盖，员工素质高，为顾客创造优美的服务环境，顾客便蜂拥而至，这是餐饮连锁店经营一切的基础。

　　因此，开餐饮连锁店须注重品牌，顾客差异化和个性化需求，营造良好的服务环境，顾客就会增强对餐饮连锁店的认同感，就会吸引顾客来店消费，增加餐饮连锁店的收入，再加上以情服务，用心做事，重视在餐饮服务过程中的每一个细节，把产品和服务化成顾客的内生动力，为更多的顾客创造另一个温馨的家。