快餐店服务员该如何引导顾客点菜

相信很多人在去到快餐店就餐的时候都有服务员帮忙点菜，这样点菜能够让自己有目标，还能够增加对店铺的印象，而现在很多快餐店铺要想更快的发展那就和点菜员有着很大的关系，如果服务员的能力强就可以很快把菜推销出去，那么快餐店服务员该如何引导顾客去点菜？

　　一、快餐店服务员引导顾客点菜要注意饮食差异

快餐店的服务员在引导顾客点餐的时候，可以根据顾客的外形特征或者是说话时的口音来大概猜测姑姑课是从哪里来的，这一步骤要从客人一进饭店直到入座时完成。大概判断出是南方还是北方，就可以根据地方的差异来推荐菜品。

　　比如说北方的人更喜欢吃面食，而南方的人喜欢吃米饭，重庆四川的消费者会比较喜欢吃辣等这样推出来的菜更能够符合消费者的胃口，以提高推荐菜肴的成功率、满意率。

　　二、快餐店服务员引导顾客点菜要针对不同消费群体

　　去到快餐店点餐的时候，可能每个人的消费能力都不一样，这个时候服务员就需要注意一下不同消费群体的消费能力，就比如说工薪阶层的消费者，他们在消费的时候更注重饭菜是否能够做到物美价廉，所以说服务员在推荐的时候就要把控好这个尺度，推荐一些价格中等的菜品。

　　如果说不能确定消费者是什么消费水平的时候就可以进行试探性的推销，比如在给客人推销高档菜品的时候客人直接拒绝了，那么这个时候服务员就应该及时的把菜品方向转向到中等或者是低档上面让他们进行选择。还有这里要提醒一点的是，不管是什么消费水平的人，服务员都应该公平对待，这样店铺才能够拥有更多的回头客，发展的越来越好。

　　三、快餐店服务员引导顾客点菜要针对性服务

　　快餐店服务员在推销产品的时候尽量又要做到有针对性的进行服务。可以在顾客之前就餐的时候就了解顾客的一些情况，这样等顾客第二次光顾的时候，服务员可以推荐一些符合顾客喜好的产品，这样能够让他们感受到有一种回家的感觉。

　　还有就是针对不同的人群要有不同的推荐，比如说大人带着小孩子去的时候，就要推荐一些营养比较高的食物又容易吸收的菜，给老人推荐的时候就要推荐一些口干比较软的，能够方便它们咀嚼的食物等。对于一些吃饭时间比较紧张的就可以推荐一些制作起来方便简单的食物等。

　　上面就是快餐店服务员该如何引导顾客点餐的相关介绍了，希望这些建议能够给大家带来一些实质性的好处，当然还要提醒一点的是在点菜的时候一定要根据顾客人数来确定点菜的数量，还有顾客确定点菜的时候也要遵循顾客的意见，这样顾客才会认为餐厅是在为他们着想，从而增加对餐厅的好感。