餐饮服务程序歌谣，大小餐厅都实用！

餐饮服务程序歌谣，大小餐厅都实用！

　　热情迎宾喜迎客，接衣挂帽笑在前。

拉椅就座礼让先，斟茶倒水询问间。

增减餐具问人数，落完口布撤筷套。

　　点菜服务说特色，介绍酒水要说全。

　　及时下票不耽误，字迹清晰无失误。

　　启酒必须经允许，上菜必须报菜名。

　　酒瓶一个不能少，菜齐一定要唱单。

　　姿势规范又标准，语言亲切又自然。

　　巡台服务勤加勤，勤斟酒来勤点烟。

　　勤分汤来勤分餐，勤换烟缸勤换碟。

　　餐桌地面勤清理，茶水香巾勤跟上。

　　各种小料备齐全，事事做在客喊前。

　　酒水介绍喝个懂，大菜介绍吃的明。

　　餐前介绍听着美，周到服务细入微。

　　餐中问题及时报，态度诚恳先致歉。

　　客人要求要满足，无理挑衅不能烦。

　　服务 有保障，客人满意为宗旨。

　　买单之前退酒水，钱款当面要点清。

　　适当优惠勿做主，送烟打折保利益。

　　请客带好随身物，莫有遗漏事后烦。

　　送客送到大门口，真情邀请君再来。

　　熄灯撤台速度快，洗杯洗碗动作轻。

　　翻台客人不久等，我们欢迎似亲朋。

　　服务不是等闲事，认真投入见真功。

　　只要酒店生意好，我是光荣主人翁。

　　餐饮服务流程五字诀

　　客到主动迎，态度要热情，开口问您好，脸上常挂笑。

　　微笑要自然，面目表情真，走路要稳健，引客在前行。

　　落座先拉椅，动作似娉婷，遇客对话时，观注客表情。

　　待客坐定后，随及递毛巾，席巾铺三角，顺手拆筷套。

　　热茶奉上后，菜单紧跟行，点菜循原则，条条记得清。

　　酸甜苦辣咸，口味各不同，荤素要搭配，冷热要分明。

　　主动加艺术，精品要先行，定菜要重复，价格要讲明。

　　下单要清楚，桌号位数明，酒水要明确，开瓶手要轻。

　　斟倒从右起，商标要展明，冷菜要先上，热菜随后行。