餐饮企业如何做好仓库管理

餐饮企业如何做好仓库管理？这是近期不少新手创业者都在咨询的问题，确实现在很多人都在教如何选址、如何经营、如何增加消费者的满意度，却很少有人提及餐饮企业应该怎么做好仓库管理，一般规模稍微大一些的餐饮企业都会有仓库，仓库一般都是用来储备物资的，那么到底应该如何做好仓库管理呢？今天就跟大家简单聊一聊这个话题。

　　一、餐饮企业做好仓库管理之做好仓库的安全管理

作为一家餐饮企业，想要管理好仓库，就要学会结合自身的特点，采纳同类型饭店仓储管理的知名经验，加强对仓库工作的管理。在进行仓库的管理的时候，一定要安排专人负责，除了负责人以外，其他人员不得随意进出仓库，且仓库保管人员除了允许相关的上层 人可以进入库区以外，有责任和义务拒绝其他人员进入仓库重地。

　　想要管理好仓库，必要的存货控制程序搭建是很有必要的。为了预防仓库的物品尤其是贵重物品和容易失窃的物品被盗，做好相关的防护工作和采用新型的永续货物盘存制来管理是很重要的，这两种办法可以有效地控制仓库物品丢失或者损失的频率。当然，仓库作为重要区域之一，必要的监控和照明也要安排到位。

　　二、餐饮企业做好仓库管理之做好仓库的质量管理

　　仓库工作管理应制定一系列严格的操作规程，用以保障仓库管理措施到位、人员管理意识到位。在进行仓库管理的时候一定要注意根据物品的贵重程度进行存放，一些比较贵重的物资一定要安排在小间或者重点区域，这样方便有关人员实施重点管理。此外，整个仓库里物品要按照一定的规矩进行摆放，且库区环境必须经常打扫，保持环境整洁，这样才有利于仓库货物的进出、检验、盘点和清仓。

　　当然，为了保证仓库中货品的质量，其也需要具备一定的通风状态，然后仓库管理员需要根据不同的物品储存的要求，对物品做好分类及存放，对于防潮、防腐、防霉、防损、防变质等物品做好相关防护，同时在仓库内部还需要配置适量的消防用品，以免突发情况产生时可以及时处理，减少损失。

　　三、餐饮企业做好仓库管理之做好仓库的物资流动管理

　　餐饮企业不仅要对仓库安全及质量进行管理，还需对出库与入库的物流进行管理，这部分的工作主要包括物资收发的记账程序、仓库货物的清点等等。为了避免出现问题，在管理初期一定要根据具体流动情况制定好相关的操作细则，并且对每一位员工做好培训，要求他们严格按照细则行事，同时每个月经营者也应该进行抽查与盘点，以便为计算物品的成本提供必要的资料数据。

　　其实仓库的管理在餐饮店的运营中也起到了很大的作用，但是大部分人在创业前期都不知道这方面的内容，虽然现在只有大型餐饮门店才有系统的仓库管理一说，但是小的餐饮项目也要学搭建相关知识，这能够给日常的运营与核算节省不少时间，希望各位都能重视仓库管理，创业成功。