作为一个餐饮管理者怎么样才能抓住人心

餐饮行业在市面上的地步还是比较高的，可以说消费者离不开餐饮，市场一定会有餐饮行业，因此有很多的创业者都想要开一家餐饮店面，但是餐饮店面对于很多创业者来说经营起来比较陌生，那么作为一个餐饮管理者怎么样才能抓住人心呢？大家都知道如果本店的经营不好的话，那么本店的发展是会出现问题的，而经营的一个主要方面就是工作人员的利用，只要大家的心朝着一个方面用力气的话，那么本店的发展还是会比较好的。

　　一、一个餐饮管理者抓住人心之责权利落到实处

开一家餐饮店面，确实需要有一个合理良好的规划，只有有了合理的规划，那么本店的发展就会变得明朗起来，而且店面的发展也会逐渐变得简单，因为经营者在遇到问题的时候，不会感觉到陌生。但很多企业家经营管理人员却进入了这样一个盲区，把计划，变成了响亮的口号，变成了营销和欺骗，一些权力，责任和利益分野不明显。因此餐饮管理者要想抓住人心，就要把一些事情做实，这样才能脚踏实地，才能让工作人员，让整个集体放心。

　　二、一个餐饮管理者抓住人心之合适的人放到合适的位置

　　餐饮管理者需要关注的一个内容是学会用人，这对于店面的管理具有非常重要的作用。因为对大家都知道在很多的时候，店面的管理者以老板的身份自居，致使成为甩手掌柜者，那么本店的经营全靠工作人员自理，其实这是不对的。工作人员的工作不一定符合管理者对于本店发展的预期，如果没有一个好的 和对人员的利用，那么本店的发展是可能持久的。餐饮店面的管理经营者需要关注店面的整体发展，需要对本店的工作人员进行合理有效的划分，将合适的人放到合适的位置上。

　　三、一个餐饮管理者抓住人心之学会倾听

　　一个人的力量毕竟是有限的，因此在经营的过程中，餐饮的管理人员要想使得本店的发展变得好起来，使得餐饮管理者懂得抓住人心，那么就需要学会倾听。所谓学会倾听，就是明白合伙人的重要性，明白本店的工作人员是直接接触顾客的人，他们明白消费者的感受和需求，明白底层实际需要，因此，餐饮的管理者要学会倾听，善于决策，不能居高位就有明显的膨胀之心，看不起人。这是非常不对的。

　　餐饮的管理者要想经营好一家店面，不是简单的经营就可以，要将生活中的很多细节都关注到，这样才能变得逐渐好起来。另外像是一个餐饮管理者要抓住人心就要勇于承担责任，一家店面的发展不可能一帆风顺，可能会在发展的过程中遇到很多的问题，在遇到问题的时候，要勇敢面对，不能逃避，要善于学习，认真思考，承担责任。