厨师长面试的几个问题

一家餐饮店在开业之后，想要迅速地吸引消费者，招聘技术娴熟的厨师刻不容缓。虽然说对于餐饮店来说服务质量非常重要，但是厨师才是保证菜品合顾客胃口的关键。毋庸置疑的是厨师参加面试需要过硬的烹饪技术，那除了这两点之外，厨师长面试时还需要注意哪些问题呢？

　　一、厨师长面试时要重视面试通知电话

许多厨师面试的时候可能会忽略这一点，当通知面试的电话打来时，其实面试已经开始了，如果厨师接电话的时候态度生硬或者是用语简短，很可能会给面试官留下一个不好的印象。接到面试通知的电话时语气要热情，接听中适时以小声的“好”或“嗯”等象声词表示自己有在认真听。除此之外，厨师接电话时也要询问面试的时间地点以及其他要求，以免遗漏。在挂断电话之前要适时地表示感谢，并等对方先挂断电话。

　　二、厨师长面试时需倾听和及时提问

　　当厨师长在面试你的时候，千万不要打断面厨师长的话，要专注倾听面试官所说的内容。这样既可以在比较快的时间内了解这家餐馆，也能够给厨师长留下一个懂礼貌的好印象。当然厨师长也会给你回答的机会。当厨师长对你进行提问的时候，你的回答一定要真诚，并且及时地进行提问，询问更多的细节。因为面试一家餐馆，不仅是厨师长面试你，也是你面试这家餐馆到底适不适合你。

　　三、厨师长面试时不要紧张

　　紧张是新厨师面试常见的问题，属于心理问题。因为面试是招聘厨师的几个主要环节之一，对个人前途影响很大，又是素不相识的陌生人在盘问，容易患得患失、诚惶诚恐。面试的时候产生紧张的情绪其实是无可厚非的，但如果你表现得过于紧张，就会让厨师长觉得你的心理素质太低，从而对你的整体表现打负分。一个厨师如果遇事只会紧张的话，对整个餐馆来说并不是一件好事情。这样的厨师遇到突发事件的时候，不能做出比较恰当的处理。所以面试的时候千万不要紧张，因为紧张并不能对你的面试有任何帮助，反而会拉低你的面试分数。

　　四、厨师长面试时需得体的仪态

　　面试时不要穿着邋遢，也不要穿夸张的奇装异服，要使自己的着装与厨师的职业相适应。厨师面试的时候可以身穿白色，因为在大众的传统观念中，厨师总是身穿洁白的制服。而且白色也是一种干净的颜色，非常符合厨师干净卫生的职业理念。同时也要注意自己的仪态，不要有摸头发这样的小动作。

　　在餐饮行业，好的厨师一直非常的抢手。想要聘请到优秀的厨师，就需要提供良好的待遇和发展渠道。所以厨师技术过硬的话，找工作也简单、收入也可观。相对应的，厨师长面试的时候，厨师也要注意行为举止和保持沉着，这样才能将自己的实力尽可能地发挥出来。