如果开了串串火锅网红店，想要一直维持红火的状态，需要特别注意原材料的炒制。原料是串串店的灵魂所在，每一个生意火热的串串店都有自己的秘制原料。需要用到的材料非常多，包括牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、冰糖等。
舆论场上众说纷纭，但在城市的商业中心，新式茶饮门店仍是为热闹的地方。人们汇聚于此，是因为在闲暇时间喝上一杯茶饮，已经成为了他们的生活方式。无论是为高颜值的产品打卡拍照，还是在明亮舒适的空间与三五好友相聚，都已成为人们生活的一部分。
自去年以来，被冠以“新茶饮神话”的茶颜悦色不断传出负面新闻，前有频繁大量关店，后有员工抱怨工资太低而被公司高管怒怼，2022开年又官宣涨价。
消费市场将迎来一波上市潮，连锁餐饮企业首当其冲。2022年春节前后，杨国福麻辣烫、乡村基、老娘舅、老乡鸡、和府捞面等多家连锁餐饮企业向外披露资本市场进程。
春节期间，盒马、每日优鲜、叮咚买菜等平台预制菜销售火爆。盒马预制年菜销售同比2021年春节增长345%。每日优鲜预制菜品类销售额较平日增长2.7倍，其自有品牌“每日招牌菜”的“霸气牛骨锅”最受欢迎。
在餐饮投资额越来越高的前提下，合伙开店将是未来主要的形式。店长持股、员工持股、朋友持股、同事持股等这些持股形式本质上都是众筹模式。
可以说，扫码点餐已经成为许多餐厅的标配服务。无可否认，餐厅使用扫码点餐确实让消费者的点餐过程变得更加方便快捷，但与此同时，其附带的一些“强制行为”也引发了一系列吐槽，甚至引起了消费者协会和腾讯等相关平台得关注。
1月27日，商务部新闻发言人高峰在商务部例行新闻发布会上透露，2021年在线餐饮整体增速加快，销售额同比增长30.1%，增速比上年提高27.9个百分点。
回顾2021年，餐饮行业可谓几家欢喜几家愁。有人高歌猛进，也有人黯然离场。展望2022年，又有哪些赛道值得关注？
据知名的国际烧肉品牌牛角GYU-KAKU相关人士介绍，牛角日本烧肉的主要客群在25-35岁之间，这部分客群蕴含相当大的消费潜力，更注重口味、环境和性价比。
吃年夜饭这一春节传统由来已久，以往更多是自己在家亲手做年夜饭，随着人们生活水平的提高、消费需求升级，不少人开始选择到酒店吃年夜饭。这两年受到疫情等因素影响，半成品年夜饭预制菜也成了不少消费者的选择。
春节将至，餐饮消费火热。消费者在用美食抒发一年收获喜悦、表达新年美好祝愿时，当思一粥一饭来之不易。
火锅市场项目众多，各有特色，但能够维持长时间的繁荣生意的，并没有多少。如果意向者选择的火锅品牌只有一时的风光，那对于自己来说也是成本上的浪费应该去寻找靠谱的，也适合自己的火锅品牌。
料理包，或者叫速食包、预制菜。使用料理包可以大大简化食品加工的步骤，提高出餐效率，只需要简单加热，就可以变成美味的菜肴。大量外卖商户甚至门店都会使用这种料理包。
众所周知，烤肉常常被当成火锅的餐饮CP，不仅饮食文化悠久，而且同属于社交感强、供应链稳的成熟品类，本该有着比肩火锅赛道的巨大潜力。但就市场体量来看，烤肉对比隔壁的火锅始终望尘莫及。
在众多餐饮品类中，粥，贯穿着中国上下五千年，它历史久远，营养丰盛。喝粥看似并非高频消费，但却是外卖三大单王之一。在当下这个人们越来越重视健康的时代，粥也是自带健康属性，符合当下市场需求。
随着统筹疫情防控和经济社会发展取得明显成效，我国消费潜力不断释放，餐饮行业整体止跌回升，在曲折反复中呈现总体稳定复苏态势。作为餐饮人的你，有没有感受到这份喜悦呢？
把时间线拉回2020年，一场突如其来的疫情，让整个餐饮行业遭受重创，大量的中小餐饮接连倒闭。但对于餐饮连锁而言，疫情虽然是一种挑战但同时也带来发展机遇。
小微餐饮在这几年确实非常的火，不论从人力、资金还是经营、管理其在小、少、好管理而被不少的餐饮创业者作为首选，这也让整个餐饮行业进入快速发展的阶段，以至于风投不断地青睐餐饮行业的原因，不断地传出某品牌被风投青睐注资。
