线下餐馆将被外卖终结？这3个新趋势，是餐饮业未来盈利的方向

餐馆将被外卖取代？牢记这3个新趋势，应对新时代的变化

　　随着外卖市场的攻城略地，线下餐饮店的日子如履薄冰，利润进一步压缩，导致实体店餐馆老板一片哀嚎。

根据外卖协会的统计数据显示，2020年外卖市场规模近6500亿，同比增长16.8%，用户规模数超6亿，预计2021年市场规模可达到8600亿元。

　　外卖市场从10年前的不到1亿元，到如今的6500亿元，可谓是爆发式增长，外卖市场不断扩大的同时，线下餐馆的生意越来越难做。

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　　甚至不少人表示：线下餐馆将被外卖终结，餐馆总有一天会被外卖所取代，这其实并非危言耸听，看看曾经的书店，服装店就知道，随着外卖电商不断的发展，吞噬原本属于线下餐馆的生意。

　　如果我们还没有发觉到餐饮业的新趋势，那么在未来，你可能会 个被时代淘汰，今天我们来看看如今餐饮业的3个新趋势，牢记这3个新趋势才能够应对新时代的变化，这3个新趋势也是餐饮业未来盈利的主要方向。

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　　利润微薄化

　　如今的餐饮业，利润越来越低，随着疫情的影响，人们对于非必要的消费支出越来越谨慎，消费者们愿意支出的消费价格越来越低。

　　 典型的代表看看肯德基麦当劳就知道了，以前在肯德基麦当劳 低消费也要30块钱，而如今9.9元的早餐随处可见，19.9元的套餐到处都是。

　　消费者需要面对房贷，车贷，消费贷等各种生活成本压力，为了买房很多人都掏空了6个钱包，真正能够拿出去吃饭的钱越来越少。

　　菜品价格无法上涨，食材成本，店租成本每年又上涨， 后导致线下餐馆利润越来越低，餐饮业利润微薄化将会成为未来的主流趋势，10年前暴利的餐饮业一去不复返了。

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　　线上主流化

　　随着线上外卖市场的不断发展，如今消费者都养成了线上点餐的习惯，而真正的有能力消费支出的人，是20岁以上35岁以下的这群年轻的消费群体。

　　随着90后慢慢老去，如何抓住年轻人成为了线下餐馆 重要的生存筹码，抓住了年轻人就抓住了消费群体。

　　所以顺应年轻人的消费习惯，主打线上线下相结合的方式将会成为线下餐馆 重要的经营方针，线上主流化会成为未来的主要盈利方式。

　　也就是说线下盈利会超过线下堂食盈利，这已经成为了餐饮业未来发展的共识。

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　　宣传新媒体化

　　随着自媒体时代的来临，短视频，直播视频等各种新媒体的方式会对餐饮业进行彻底的改变。

　　以前开店，只需要老老实实做好菜品就可以，但是如今除了做好菜品口味之外，还需要通过视频的形式，图文的形式向周围的潜在顾客进行宣传。

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　　发宣传单的这种旧营销方式，在如今的新时代要被彻底淘汰了，多发短视频，多在朋友圈发点菜品都比在户外发宣传单更有效果。

　　以上3个餐饮业的新趋势，同时也是餐饮业未来盈利的主要方式，以后开餐馆可能并不赚钱，但是通过开餐馆拍摄的视频可以在平台上获取额外的收入，这种形式或许会成为未来的主流形式。

　　对此，你是怎么看待的呢？