为什么餐饮不好做，还有好多人做餐饮？

餐饮业越来越难做也是不争的事实。数据显示，85%的餐馆在亏损，10%不赚钱，只有5%在赚钱。业内不少专家强烈要求，目前不要介入餐饮业。然而，也有许多企业家将他们的钱投资于餐饮业。有些人甚至曾经失败过一次。这一次，他们还是要卷土重来，或者选择继续在这个行业的原始投资。

其实，很多人并不是盲目投资餐饮，因为餐饮有几个优势：一是餐饮门槛太低，大家都可以进入。如果以低端餐饮服务为主，一般可投资10万元以上或几十万元进入该行业。对于从业者来说，即使赔钱，损失还是可以接受的，因此会有大量的人热衷于餐饮业。

　　其次，每个人都需要食物和饮料。市场需求大，毛利率不低。对于普通企业家来说，他们几乎没有创业经验。他们只能跟着老百姓的衣食住行、交通运输等行业走，成功的概率更高。也有一些人喜欢加入餐馆模式。也就是说，投资者只需要投入资金，你的特许经营企业会派专人为你培训人才，装饰和推广他们的品牌。你只需要跟随特许经营企业，学习他们的餐饮模式。这样，很多创业者认为，选择特许经营模式可以让他们更有信心创业。

　　然而，虽然很多人都想做餐饮业，但餐饮业并不容易做到，但并没有改变：首先，房租高，人员成本高，原材料成本高，只有利润越来越低。餐饮业更大的成本是高昂的租金。小餐馆的租金是几千元，大餐馆的租金是一万元。如果你想经营一家好餐馆，你必须花很高的价钱邀请厨师。劳动力成本也在上升。另一个原因是原材料价格也在上涨。如果餐馆偷工减料，这种事情迟早会发生，这将直接导致餐饮业的失败。 越来越低的是老板的利润率。现在餐饮不好，赔钱的可能性很大。

　　而且，过去创业和餐饮的成功率相当高，毕竟每个人都要吃饭。但我们 害怕的是同质竞争。当我们在餐饮业合作时，有些甚至会发生价格战。在同一水平的菜肴，顾客取决于你的价格和服务。正是因为餐饮业的激烈竞争，企业家才被淘汰。因此，饭店经营的更佳途径是打造自己的特色，与竞争对手进行差异化竞争。如果所有的菜都相似，成功的概率就不是很高。

　　后，在经济形势不好的情况下，餐饮业发展相对困难。今年出现了疫情影响，使国内餐饮业雪上加霜。因为，在疫情长期预防的情况下，人们会尽量减少各种就餐活动，转而在家做饭。其他人则因为失业或减薪而在家做饭。餐饮业的需求发生了变化。如今，餐饮业的需求越来越少，而餐馆的数量也越来越多。今后，一批餐饮企业将被淘汰，这是不能改变的。

　　餐饮业的失败主要是由于疫情影响、同业竞争激烈、各种费用成本上升等原因，这对餐饮企业是一种压力。那为什么很多人继续做餐饮呢?因为企业家认为，与其他行业相比，进入餐饮业的风险小，门槛低。即使失败了，损失也是可以接受的，而且将来还会上升。而且，每个人都认为他们会在这次冒险中成功。不过，我们提醒大家，目前进入餐饮业的风险太大，失败的概率远远大于成功。还是小心点为好。