双汇剑指餐饮全产业链，未来要做餐饮服务商

近日，双汇联手尝高美成立餐饮公司，并计划首先在上海开设餐厅。

　　这是双汇进军餐饮业迈出的实质性一步。作为全球更大的肉类加工企业，双汇进军餐饮野心仅仅是开餐厅吗？

　　7月6日，双汇餐饮投资管理有限公司总经理王豪杰在接受河南商报采访时表示，双汇餐饮肩负着双汇开辟新产业的重任，未来不只是开餐厅，还将整合餐饮渠道，构建标准化、全方位的餐饮供应链。从国外餐饮业的发展来看，供应链整合一定是未来的趋势。

　　餐饮的肉类需求量大，肉类在所有食材中价值占比也是 高的。作为全球更大的肉类加工企业，双汇的业务包括养殖、屠宰、深加工、物流等，双汇做餐饮，可以把整个上下游串起来做成餐饮供应链。

　　未来，双汇要做的供应链，并不是简单地卖食材给餐厅，而是做餐饮服务商，给餐厅运营者提供一揽子解决方案。未来，双汇将提供保姆式的餐饮业服务，包括餐厅选址、设计、运营、菜品提供与更新、人员培训等全方位服务。双汇不仅供食材，还要做服务。

　　对于与尝高美的合作模式，王豪杰表示，运营方面以尝高美为主，毕竟对方比较专业，双汇来做配套，包括提供选址、招商、法律知识等。餐厅所有的食材采配都由双汇来做，这样话就能发挥双汇上游的优势，把供应链做起来。

　　双汇与尝高美的合资公司总部设在上海，先期开设的餐厅也将以上海为主，之后会在深圳、广州拓展，重点布局长三角和珠三角地区。