中烹协：1-10月餐饮市场平稳增长，单月规模突破四千亿

11月14日国家统计局更新发布数据，2018年10月，全国餐饮收入4006亿元，同比增长8.8%；限额以上单位餐饮收入848亿元，同比增长5.0%。2018年1-10月，全国餐饮收入33769亿元，同比增长9.6%；限额以上单位餐饮收入7540亿元，同比增长6.8%。

图 2017年以来各月份全国餐饮市场发展状况
　　
　　来源：根据国家统计局数据整理制作。中国烹饪协会　　
　　中国烹饪协会分析，10月份全国餐饮收入增速相较上年同期下降1.5个百分点，限额以上餐饮收入同比下降1.1个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（8.6%）0.2个百分点，餐饮市场单月规模首破四千亿。1-10月份，全国餐饮收入增速与上年同期下降1.3个百分点，限额以上餐饮收入同比下降1.0个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（9.2%）0.4个百分点。
　　
　　中国烹饪协会认为，2018年以来，餐饮市场运行总体平稳、稳中有进，持续领跑消费市场，但仍面临下行压力。下阶段，必须坚持质量 、效益优先、品质提升，以供给侧结构性改革为主线，推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革，提高全要素生产率。为此，把提高供给侧体系的质量作为餐饮行业未来发展的主攻方向，以供给侧结构改革为主线，激发餐饮市场活力、增强内生动力。