小龙虾协会的成立 能否促进行业良性发展

2017年中国小龙虾产业产量达100万吨，产值收入近2000亿元，尽管有千亿产值，但行业蓬勃发展的背后仍然隐藏着诸多问题，比如，季节性壁垒难以突破，上下游产量不均，品质难以保证等。为了配合政府解决产业问题，确立产业产品标准，推动小龙虾全产业链良性发展，成立专业的小龙虾协会迫在眉睫。

　　2018年4月2日上午，由中华人民共和国农业农村部备案认证，中国水产流通与加工协会主办，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会(以下简称“中国小龙虾协会”)在京正式成立。

　　小龙虾三大行业痛点亟待解决

　　2017年中国小龙虾产业大数据迎来历史新高，1000万亩的养殖面积，近2000亿元的产值收入，500万的就业人员。在如此重量级的数据背后隐藏着诸多问题：

　　 、小龙虾产业上下游信息不通畅，使上游产量极不平衡。受天气、灾害等因素影响，虾农为了挣钱，强行捕捞小虾，不仅破坏养殖计划，还无法获利，这对虾农来说是极大打击，导致上下游矛盾激化。

　　第二、小龙虾产业起步晚，时间短，发展虽迅猛，但缺少行业标准，品质难以保证，行业发展仍不成熟。一二三产各环节相互牵制，损耗成本随之增加，全产业链损耗逐渐加大。损耗的部分都由消费者来买单，使得整个产业变得极其低效，性价比极低。

　　第三、小龙虾产业存在季节性壁垒。之前大量餐厅使用活虾制作，缺乏精准营销运营方案，不能及时挖掘顾客需求，使得餐厅端压力非常大。同时，小龙虾供应端加工、研发技术不达标，食品安全得不到保障，使小龙虾产业频频遭受质疑，影响整体市场。

　　除此之外，小龙虾产业还面临多种复杂问题，这些问题被产业链层层传导、发酵、凸显在行业与消费者端，已经成为行业中亟待解决的痛点。小龙虾行业内的重点矛盾和问题，已经引起了政府的高度重视。

　　农业农村部渔业渔政管理局徐乐俊处长表示，中国小龙虾协会的成立，为小龙虾产业持续健康发展提供了行业监管机制，在加强小龙虾一二三产融合，推动企业间的合作交流，促进产学研结合，强化行业自律，规范行业标准，拓展国内外市场等方面都将起到积极推动作用。同时，还将为业内各相关企业提供广阔的平台和市场空间，为消费者创造良好的消费环境。

　　中国小龙虾协会首任会长李剑指出，我国小龙虾产业很多问题有待解决，比如商家哄抬价格，小龙虾价格甚至可以堪比大龙虾。如何避免小龙虾作为短期盛宴，让消费者不会抛弃小龙虾，不让小龙虾被其他食材所代替，是需要全产业链达成统一共识的。积极推动行业高效运转，从长期战略眼光着眼小龙虾产业发展，以消费者需求为导向，推动小龙虾产业的重大变革，才是解决问题的根本方法。

　　“造节”模式将引爆以小龙虾为代表的更多爆品

　　小龙虾作为 火热IP，常年受到电商平台的密切关注。作为小龙虾产业在线上销售的引导者与推动者，天猫生鲜从2015年开始布局小龙虾产业;2016年成功打造以潜江小龙虾、盱眙小龙虾为IP的线上小龙虾节;2017年，天猫生鲜走到了线下，在簋街建立了全国头家天猫小龙虾馆，用更好玩的创意，用更贴近消费者需求的方式，打造网红小龙虾这个餐饮界更大的IP。去年5月，天猫生鲜仅用3天时间完成了400万只小龙虾的销售，同年小龙虾成为突破亿元级的销售品类。

　　而据口碑数据显示，4-6月小龙虾消费高峰期销量是平时的5倍!此前受制于流通加工环节的局限性，消费者的小龙虾消费需求并没有被彻底满足。今年，口碑也将联手信良记等供应链企业从单纯线上引流，升级为线上线下造节引爆小龙虾消费，也将以此模式发掘出更多的爆品， 终实现数字化拉动供应链的长远目标!