前期怎么餐饮门店做市场调研分析

俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，由此可见食物对于人类生存的重要性。所以这就决定了餐饮行业存在的一个必要性，这也是餐饮行业拥有悠久历史的原因。在长期的发展过程中，餐饮行业并没有衰落下去，即便是在战争年代有所打击，但是它依然坚持了下来。现在餐饮行业发展的市场环境非常好，所以餐饮行业的发展也是如火如荼，吸引到了很多的投资者。那么现在就给大家介绍一下餐饮门店在前期怎样做市场调研分析。

　　一、餐饮门店前期做市场调研的方法之发放调查问卷

对于店铺前期的市场调查，如果商家们选择的是自己比较陌生的城市，那么在这方面就需要多下一点工夫了，因为自己本身对当地人的口味爱好和消费水平都没有一个很深入的了解。比较传统的一个办法就是通过发放一些调查问卷，因为相比较于其他的办法来说，虽然这个做法比较笨，但是还是比较容易能够见效的。再加上这是商家们都比较多选择的一个普遍做法，所以他们已经在前面做了一定的实验，这个方法现在依然在沿用，就说明了它还是有一定效果的。

　　相比较于其他的办法来说，调查问卷可以更加快速的得到比较真实的调查效果。当然了，人们也不是都愿意做这样的调查的，因为人们都有自己的事情要做。针对这样的情况，商家们就可以采取一些赠送小礼品的方式，这样就可以让双方都获得自己想要的东西。

　　二、餐饮门店前期做市场调研的方法之考察当地餐饮店铺

　　再有就是考察当地的餐饮店铺了，对于一些商家来说，他们很多人在刚开店的时候的产品定价还是比较纠结的。因为并不了解当地人的消费水平，所以有时候定价比较高了以后并不会有太多的收获。还有就是店铺本身的定位，如果本身定位比较高端的话，那么不仅在前期投入的成本比较大，而且如果不符合当地人消费水准的话还会导致努力白费，这样对于商家来说是非常得不偿失的。

　　三、餐饮门店前期做市场调研的方法之试营业

　　还有一个比较简单粗暴的方法就是试营业，虽然说试营业需要的成本比较大，但是通过这样的方法做市场调研真的可以让朋友们收获很多。只需要通过试营业这一个方式，商家们就可以收获很多用其他方法并不能获得的信息。因为试营业就是模拟店铺真正开店以后的情况，所以说，通过试营业朋友们可以获得更多从其他途径没有办法获得的信息，资金比较充裕的朋友们可以在开店的时候尝试一下。

　　以上就是关于对餐饮门店前期做市场调研的技巧的一些分析，朋友们在看过之后是否在心里已经有一个大概框架了呢。其实，餐饮门店前期做市场调研的方法有很多种，前面介绍的这些也只是冰山一角，在这里介绍的目的就是为了让大家有一个灵感启发，从而开拓出自己店铺发展的一条路子。同时，朋友们还可以通过和一些同行交流经验，在交流的过程中可以对当前市场需求有一个更加深入的了解，更有利于店铺的长远发展。