怎么做出好吃的毛血旺

毛血旺作为广东有名的特色小吃，因为味道好而受到了大众的喜爱。但是平常大家都是去外面吃而今天就来教给大家怎样在家里也能够吃到地道的毛血旺，大家再看的时候也可以跟着做，相信大家都能够做出美味可口的毛血旺。

　　一、怎么做出好吃的毛血旺

在制作毛血旺的时候首先要在锅里面加入食用油，等待油烧到冒烟时在里面加入一勺豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀，如果说有的人不喜欢吃这么口味重的食物也可以换成番茄酱和清汤口味的火锅底料，这样出来的味道也还不错。接着就要在锅里加入葱姜蒜爆香，添水再用大火烧开，这个添水量要根就餐的人员数量来决定。

　　接着就可以把自己喜欢吃的蔬菜洗干净倒进去，常见的有金针菇，豆芽，白菜和木耳等，等到锅中水烧开，倒入锅中煮三分钟，如果喜欢吃的蔬菜里面有的容易熟有的不容易的话还可以把那些容易熟的迟点放进去，这样就会避免有的素菜因为时间过长而煮烂的情况减少。然后用漏子将煮好的素菜捞出沥干，倒入碗中，接着把虾去除虾线，黑百叶切成薄片，肥肠切成薄片，香肠切成薄片，都准备好后就可以再倒进去。

　　然后就要放入这道菜的主角鸭血，先把鸭血清洗干净切片，倒入锅中煮一分钟，将所有食材捞出倒入碗中，然后在上面撒上点葱花，红辣椒等进行装饰。这里还要提醒的一点是鸭血一般买回来就是煮熟的，所以大家在煮的时候就要控制好时间，不能太长，太长容易导致口感变老。

　　还有这几种再次提醒大家几点，在选择火锅底料的时候一定要选择适合自己口味的，因为毛血旺味道好坏的关键首先是底汤，其次是红油，火锅底料味道选好了自然整个毛血旺的味道也不会差。

　　二、毛血旺的营养价值

　　毛血旺除了味美外还有很高的营养价值，毛血旺制作时候的主要食材就是木耳、豆芽等，这些里面都含有不同的营养元素，就像是木耳，它就含铁量非常的丰富，能够帮助大家补充血，还有黄花菜健胃，可以抗衰老，它是非常好的健脑抗衰老的食物。而对于女士来说，它也有淡化雀斑的作用。

　　黄豆芽里面也含有丰富的维生素，在春天的时候吃多点黄豆芽可以有效防止维生素B2缺乏，还有它里面含有的维生素E还能够保护皮肤，防止高血压等，吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。总之吃这个毛血旺对身体的好处还是很多的。

　　跟着上面的这些步骤，大家应该都知道怎样做出好吃的毛血旺了吧，大家有机会一定要尝试着做一下，不用担心自己做的不好怎么的，因为没有是天生就会的，关键就在于大家是否用心了，所以相信只要用了心大家都能够做出正宗美味的毛血旺。