重庆十七门火锅教你怎么应对竞争对手合作共赢

所有餐饮店都是对手，对手不等于敌人。

　　很多人会陷入一个误区：自己是火锅店，那么方圆2公里内的火锅都是我的竞争对手，也是本店的敌人，那么就会绞尽脑汁消灭敌人。于是上美团给别人写一些莫名其妙的差评，损坏竞争对手名声的做法在行业中司空见惯，冤家宜解不宜结，结果陷入恶性循环，两败俱伤，这种幼稚的做法将常规竞争带进了恶性竞争境地！

如果非要分清竞争对手，你身边的所有餐饮店都是对手，甚至路边摊的小吃也是你的竞争对手，因为他们都会或多或少分走你的流量。你能消灭完吗？今天消灭一个，明天又有人接手开店。

　　重庆十七门火锅将竞争对手分为直接对手和间接对手。对于火锅而言，直接对手就是2公里内的其他品牌的火锅门店或者串串等，你们站一起抢一样的顾客。间接对手就是除火锅串串外的其他餐饮。（ps：如果市场消费力允许，直接竞争对手也并非敌人。）

　　1.是敌是友？将改变火锅店竞争格局

　　商业竞争很奇妙，对于新来的邻居，是对手还是敌人？关键看你的格局。若把它当对手，它则是鲢鱼，倒逼你升级创新，提升竞争力；若把它当敌人，则是硬碰硬，相互伤害。

　　两家火锅店，如果把对方视为对手，则可以进行全方位的对比，找到对方的优势是什么？好的点子可以借鉴或者模仿，若能做出差异化或者超越它更好。

　　如果将对方视为敌人，那自然加厚城防，找到对方弱点，然后痛击。但是结果多为两败俱伤，杀敌一千自损八百， 终的胜利者也是伤痕累累。并且敌人是无法全部消灭，今天消灭一个小白，明天可能来一个更强势品牌自己也玩完。

　　2.化敌为友，合作共赢

　　十七门总部喜欢化敌为友，相互学习和合作共赢才能得到好的结果。即使是竞争对手之间也有合作的可能性，火锅店每天都需要采购大量冻货、鲜肉和蔬菜，一次性采购量跟价格紧密挂钩，如串串店与火锅店携手，订单能够合并，就能大大降低采购成本。同样的到道理，也可以联合营销、相互宣传等等，提高双方的核心优势。