新手开火锅店注意什么？这些准备工作要做好

中国被称为美食大国，自古以来在吃方面都颇为讲究，这也促使了餐饮行业始终保持着不竭的活力。作为餐饮业一大巨头的火锅，更是备受关注，从2014年起，火锅业高速发展，2018年，全国火锅业总收入竟然高达8757亿元，预计将在2020年超万亿元。

面对发展前景如此好的行业，人们都跃跃欲试，想成为火锅大军中的一份子。那么新手开火锅店注意什么？开店前有哪些准备工作需要做好呢？一起来细细地了解一下。

　　首先是初步评估费用。投资者在开店前得先有一个大概的投资金额范围，不然后续规划得再好，都可能因为费用不足成为泡影。投资的金额决定了想开的店的规模，开在哪里、开多大、如何装修、用材怎样等等一系列问题，十分重要。

　　其次是选址分析。一个好位置决定着生意的兴旺，过高的租金会造成经营负担，人流量不足的店面难以回本，因此，在位置的考虑上，既要考虑价格，还要考虑人流量以及周边的环境，更好对周围的人行量及车流量做一个认真细致的调查，做出综合性的评估。

　　然后就是要出一个系统的规划方案。人员该如何配置、锅底该从何而来、店铺应该装修成什么风格、开业如何迅速吸引人气等等问题都需要投资者提前确定，有一个好的规划方案后，才能有条不紊地保障火锅店顺利开张。

　　总之，开店非常繁琐，牵扯到一系列或大或小的问题，且不管开一家规模大的店还是规模小的店，都是投资，投资就会有风险，如果自身经验不足，很有可能会面临创业失败的风险，如果加盟一个实力强大的品牌，无论是选址规划、装修设计、味道保证还是人员管理上都有从业多年、经验丰富的专业人士提供指导、支持，不但能保障前期顺利开店，而且还会保障店铺在后期运营无碍。

　　朝天门火锅始于1935年，2007年朝天门餐饮控股集团成立，是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。