如何低成本开一家市井火锅店，开店经验分享

如何低成本开一家市井火锅店？开市井火锅店是很多年轻人的梦想，毕竟现在这是很受欢迎的一种美食，成功的案例也特别多，自然能吸引到创业者的目光。想要开好市井火锅店，需要在成本方面适当的控制，有效降低开店成本，可以让市井火锅店实现更多盈利。

　　一、低成本开一家市井火锅店要学会门面租金转嫁

既然要开市井火锅店，那么就需要在合适的位置租一个店面，而店铺的租金在开店成本中占了很大一部分，若能在这方面加以控制，可以有效降低开店成本。正常来说，越好的地段店铺的租金也会越贵，越差的地方店铺租金也会越便宜。既要找一个合适的地段，又要避免租金太高，门面租金转嫁是很重要的一个方面。

　　租门面要错开租金特别高的地段，所以在选址时可以考虑一级商圈三级地段，通过降低租金成本转嫁提高营销推广费用。合理的营销方式可以帮助市井火锅店引流，这不仅降低了租金成本，而且也可以使自己的店铺在区域内的曝光率增加。

　　二、低成本开一家市井火锅店要适当控制装修费用

　　开火锅店除了要租赁店铺之外，还要做好店铺的装修工作。装修往往是开业前期占比较重的一笔费用，装修前要对整体装修费用做评估，同时也要看自身实力，根据经济能力来制定装修方案，避免这一部分的费用超支。如果说并不打算走高端化路线，那么可以考虑裸装和软装搭配，可以通过对旧店改造节约装修费用。

　　三、低成本开一家市井火锅店要注意员工组合

　　在市井火锅店当中，除了租金和店铺装修之外，人员工资也是比较固定的一部分支出，而且这部分支出的占比还是比较大的。现在很多火锅店的员工整体偏向老龄化发展，针对这种情况，可以考虑固定员工+兼职员工的组合，通过全职员工带动兼职员工，这样的话也能够降低很多的成本。

　　四、低成本开一家市井火锅店可以自主点餐

　　现在是互联网时代，几乎所有的餐饮店里都安装了WiFi网络，完全可以做到自主点餐。自主点餐、自主可有效的节约人工成本，关键是能够提高火锅店的服务效率。对于市井火锅店的经营者来说，开通自主点餐服务是节省成本的有效途径之一，关键是能够让顾客对自己的店铺有更多的好感。

　　五、低成本开一家市井火锅店要控制食材成本

　　控制食材成本可以在一定程度上降低市井火锅店的投资，但这并不代表要选择不好的食材，否则会影响店铺的经营。可以考虑和当地各大肉菜经销商建立合作关系，这样就可以用比较优惠的价格来买到比较好的食材。如果是加盟的火锅店铺的话，那么其就可以直接从公司那里购买食材，因为公司所销售的食材价格非常地低。

　　想要低成本开一家市井火锅店，做好以上五点非常重要。现如今，开市井火锅店的人越来越多，想要在市场上有立足之地，并尽快实现盈利，控制成本是非常关键的一个方面。但是控制成本的同时也要考虑店铺的经营状况，不能为了节约成本而投机取巧，否则很难给顾客留下好的印象。