连锁火锅店如何在试营业期间积累客人？

如今的餐饮行业，已经不再像过去那样依靠匠心产品就能一炮而红，现在想要积累顾客数量，沉淀顾客口碑，靠的是营销思维。你如何跟顾客互动，如何策划有趣的营销活动，如何制定福利，直接决定着顾客数量的多少。所以，经营的首课就是营销。

　　那么，连锁火锅店在试营业期间该如何营销积累顾客呢？跟朝天门火锅一起来看看吧！

　　1.巧借横幅，吸引顾客进店用餐

花篮和横幅是新店开业的必备两件套，花篮能增加开业的氛围，而横幅则能有效地传达开业讯息，传达品牌的重要内容。在试营业期间，我们可以充分发挥横幅的效用，用特有的标语、超大力度的折扣吸引周围的住户和行人的注意力。一种常规的思路是，将开业信息、活动折扣直接写在横幅在，比如“XX日XXX火锅店盛大开业，全场菜品5.8折”；而另一种方式则是通过诙谐幽默的语言，吸引顾客关注，比如“不好吃，全体赔罪”、“火锅辣过热恋，甜品甜过初恋”、“帅哥美女集结地，就差你一个”。

　　2.巧借活动，积累围观者数量

　　爱凑热闹是人之天性，不管哪里举办活动，人们都会不约而同地凑上去围观，形成一个壮观的场面。因而可以说，做活动是一种非常有效的聚客方式。在开业前期，顾客对火锅的口味，店内的装修环境和服务水准都不甚了解，这时候我们就可以通过活动策划来吸引他们的注意力，比如可以通过看图猜成语的方式，让顾客来赚取打折卡，5道题内猜对3道可获得7折优惠，猜对5道者可以获得5折优惠。

　　3.巧借礼品，稳固顾客关系网

　　无论在何时何地，只要收到礼物，都能让人的心情变得好起来，所以我们不妨也利用这一招来稳固顾客关系。在试营业期间，提前准备好一些小红包，在上菜之前给每一桌客人都分发一个，另外还可以准备一些糖果、零食小礼包，在顾客离去之时，赠与他们，让他们感受到门店的热情和心意。

　　连锁火锅店如何在试营业期间积累客人？上文朝天门火锅已经给出了答案，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！