开一家火锅店需要哪些设备

开一家火锅店对于创业者来说可能会面临很多种问题。其中有一个非常常见的问题就是开一家火锅店需要哪些设备？从商用厨房设备的商家口中能够得知：近年来，随着火锅生意的风生水起，火锅类的商用厨房设备的订单是明显增多的。而买火锅类的商用厨房设备也是需要谨慎和小心的，必须要在明确火锅店铺中的厨房的面积结构和水电情况的前提下，才能购买到适合自己的火锅店的商用厨房设备。下面，小编就将已经整理好的火锅设备清单分享给需要的人，给想开一家火锅店的创业者一点参考。

　　一、开一家火锅店需要的烹饪设备

开一家火锅店烹饪设备当然不能少，跟其他餐饮类的美食店不同，火锅店的烹饪设备有其特殊性，不像其他餐饮美食店的设备一般都是一些比较普适性的设备。譬如一家有三百平方米的火锅店需要的烹饪设备有：炒料灶，炖汤炉、煲仔炉、蒸饭车、木案工作台、电饼档、炸炉、工作台冰箱一板火锅夜宵多、还需要烧烤架油网烟罩等。这些都是不难采购的设备，但在采购的时候需要注意，设备的质量问题，如果需要节约陈本费用的话，有些设备可以去二手市场看看。

　　二、开一家火锅店需要的配菜设备

　　开一家火锅店除了需要配齐烹饪设备，还有一样不可缺少的就是配菜设备。火锅店的配菜质量是影响火锅产品质量的重要因素之一，如果说火锅汤底是配头，那么火锅配菜就是主角。所以，为了保证火锅店的配菜质量，必须在选取火锅店的配菜设备时，要格外用心，尤其是冷藏冰柜、三眼水池，设备质量不好会严重影响配菜的储存。其次，像一些双层操作台、制冰机、挂墙架、台面立架等配菜设备可以按需购买。总之，火锅店的配菜设备因作用不同，而地位略显不同，在选购的时候要有所侧重。

　　三、开一家火锅店需要的排风设备

　　开一家火锅店除了需要烹饪设备和配菜设备，还有一个设备也是一定要有的，那就是排风设备。过去，朋友们总开玩笑说，问你身上的火锅味就知道你去火锅店吃火锅了。这其实说明了火锅店的油烟味大，吃完后身上总有一股去不掉的火锅味，这也成了很多消费者不愿意吃火锅的原因。那么开一家火锅店是一定要将这一劣势降低，所以，开一家火锅店一定要有排风设备，通常火锅点的排风设备有：厨房排烟管道、油烟净化器、排烟风机、防火阀、风机控制箱等。由于火锅店会产生大量热气，还需考虑大厅排风及新风系统。

　　开一家火锅所需要的设备当然不止以上三种设备，因此除了烹饪设备、配菜设备以及排风设备，还需要洗碗间设备、切肉间设备等。当然，一家火锅店具体需要多少设备、需要哪些设备都是不一样的。因为不仅要看厨火锅店的面积大小，还要看火锅店的餐位数多少。那么，在设备配备的过程中，要注意餐饮监管的问题，在配备设备的过程还需要符合卫生要求。