桂平开火锅店，当地消费市场还乐观吗？

近年来，餐饮发展势头越来越猛，其中火锅的增长趋势较为明显，短短几年时间内，各级城市、各大商场、各条美食街道似乎都被火锅店占领，这种便捷的用餐方式、热辣的传统美味，受到了普众的热烈追捧，成为炙手可热的创业项目。

只是火锅店数量一时激增，竞争未免越来越大，现在想在桂平开店的话合适吗？我们一起来分析一下当地的消费市场吧！

　　旅游城市，消费活力旺盛

　　桂平，是旅游城市之一，这里拥有多个丰富特有的生态自然景观，是高质量发展的魅力旅游城市。而我们知道，旅游发展快的地方，经济发展速度自然也不低，当地人流量较大，消费水平较高，消费活力十分突出，进而也就带动了餐饮行业的高速发展。并且，这里的顾客群体并非单纯地依靠外来旅游顾客，当地的土著居民们，外出就餐的需求也十分旺盛，所以纵使餐饮门店的数量成年递增，也难抵顾客的用餐需求，市场仍然还有发展的空间。

　　市场筛子，持续筛掉不合格品牌

　　很多人担心桂平的市场已经饱和，没有发展空间，根本原因是他们发现每过一段时间当地都会出现大大小小的或新或旧的品牌，一开业便会聚集较高的人气，对以往的老店造成了冲击，也让市场处于一个波动的状态。但是，你只看到新品牌不断涌现，却没看到市场正在不断地筛掉那些不努力、不合格的品牌？虽然目前新品牌层出不穷，但是真正能留下来的有几个？你会发现很多小品牌开业火了几个月，但是不到半年就闭店了，这样的火锅店对你有威胁吗？只要你坚持做品质火锅，提供好的服务和味道，市场自然会帮你淘汰掉那些较次的品牌，不会任由他们占据市场份额。

　　麻辣火锅，依旧成为外出用餐主要选择

　　当然，也有人说，现在的市场被众多火锅类型分割，像北京老火锅、潮汕牛肉火锅、泰式火锅，甚至还有一些让人意外的酸奶火锅，这些火锅为顾客提供了多元化的选择，但也加剧了市场的竞争。的确，这些火锅类别会让传统牛油火锅产生一定的危机感，但是不得不承认的是，就目前的餐饮市场来说，有滋有味的麻辣火锅，依旧是人们外出用餐的主要选择。麻辣火锅不仅在涮烫上具有自由选择权，同时氛围适合多人聚餐，上菜的时间也很快，适合快节奏生活的当代年轻人。所以，不管市场如何变化，麻辣火锅依旧是首次进入餐饮行业的明智之选。

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