大石桥开火锅店，要掌握这三个要素

大石桥的火锅业态发展形势好不好？有人说好，位置不错的门店每天基本上都是满座；也有人说不好，近几年品牌入驻率太高，导致市场份额被严重瓜分。以上两种说法都有理有据，因此，我们可以说大石桥今日的火锅市场是机遇与挑战并存的，消费基础稳定，这是机遇，行业竞争压力大这是挑战。

如何才能抓住机遇，压平竞争压力呢？朝天门火锅认为掌握这三个要素很重要：

　　要素一：料足味道佳

　　为什么我们强调火锅产品，无论是菜品还是底料都要料足呢？于底料而言，料足才能还原老重庆火锅的风味，才能将麻辣火锅的精髓淋漓尽致地展示出来，并且一锅铺满花椒、辣椒，并配有鹌鹑蛋、豆干的有料锅底，从视觉上也能得到更好的评价。而于菜品来说，用料充足，才能让顾客吃得实惠，吃得称心，所以，如果想火锅店赚钱的话，就一定不能偷工减料，同时还得做好口味，味道要经得起考验。

　　要素二：懂得获客之道

　　生意不好，自然就不赚钱，如果一个老板不知道如何与顾客套近乎，即使在店内反复消费了四五次的老顾客，老板依旧十分陌生，那顾客自然会觉得没得到应有的重视，同时也会觉得这个老板不会做生意，下次消费的概率或许就会降低。但如果你是一个善于与消费者打交道，并懂得客情维护，以及获客之道的老板，知道观察每一位消费者的特征，并能一眼识别哪些是老顾客，这样在算账的时候，给一些小恩小惠，便能轻松收买人心，顾客欢喜，复购率就高，生意自然就好。

　　要素三：懂得制造卖点

　　明星，为了增加曝光，获得更高的关注度和热度，往往会主动打造宣传点，比如拍一套精致的写真，又或者参加什么公益活动，总之就是通过制造话题来博取关注。明星如此，火锅店的运营亦可以如此，我们要懂得制造和利用卖点，比如推出新品——植物肉，让新鲜的产品刺激消费者产生消费好奇，甚至可以在网络上进行大肆地宣传，让门店这一新的亮点和卖点为更多人所知，从而为火锅店带来更高的市场热度。

　　以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问可给我们留言，一起交流学习！朝天门火锅始创于1935年，目前已经拥有1000余家连锁加盟店，一直以来致力于做加盟商背后坚强的后盾，不断研发新品、完善管理体系，提供营销支持，为加盟商提供成功创业的捷径，深受投资者信赖。欢迎有投资意向的朋友前来考察参观。